O millet, também conhecido por milheto ou milho painço, é um grão ou semente originário de África e da Índia.

É uma fonte de fibra, cálcio, ferro e das vitaminas tiamina e riboflavina.

Pode ser cozinhado como o arroz, podendo ser utilizado como seu substituto. Depois de cozido e solto, pode-se juntar a legumes salteados.

Características:

• Rico em fibra,cálcio, magnésio,rico em fósforo e manganês
• Contém ácido silício, vitaminas do complexo B e A
• Rico em antioxidantes.
• De fácil digestão.
• Isento de glúten.