Panados estaladiços de curgete Panados estaladiços de curgete

Panados estaladiços de curgete

Ingredientes:

1 curgete grande às rodelas espessas

pimenta q.b.

molho  de soja (shoyu) q.b.

alho picado q.b.

azeite q.b. para fritar

farinha de centeio integral q.b.

amido de milho diluído em água na proporção de 1:2 q.b.

pão ralado integral q.b.

levedura de cerveja em flocos ou pó q.b. (opcional)

salsa fresca picada q.b.

 

Preparação:

Tempera a curgete com a pimenta, molho de soja e alho e deixa marinar algumas horas ou de um dia para o outro.

Em três pratos fundos e alinhados coloca respetivamente a farinha de centeio, a mistura de amido com água e o pão ralado bem misturado com a salsa.

Passa cada rodela de curgete nas três misturas por esta ordem e frita no azeite em lume alto rapidamente de ambos os lados apenas até dourar com muito cuidado para não queimar.

 

 



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Inserido em: 2019-12-14 Última actualização: 2019-12-14

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