Pudim flã vegano

Ingredientes:
1l de leite de soja
6 colheres de açúcar mascavado (ou 4cs de geleia de arroz + 3cs de malte de cevada líquido)
2 paus de canela
casca de um limão
1 colher bem cheia de maisena (amido de milho)
1 colher bem cheia de flocos de agar-agar
caramelo líquido q.b, ou malte de cevada líquido aquecido até fazer ponto

Preparação:
Leva ao lume o leite com o açúcar, os paus de canela e a casca do limão. Junta os flocos de agar-agar e mexe bem. Deixa ferver, mexendo ocasionalmente. Dissolve a maisena num pouco de água fria e junta ao preparado fervente, mexendo até engrossar. Se, no final, se detectarem grumos, passa a varinha mágica até se obter uma massa homogénea. Quando estiver pronto, derrama sobre uma forma de pudim, generosamente barrada com caramelo líquido (ou malte de cevada em ponto). Depois de solidificar, o pudim é facilmente desenformado uma vez que está imerso em molho de caramelo, e pode ser servido em fatias.


(receita de autoria da nossa leitora Marta Duque)

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?print=1&article_id=540

Inserido em: 2007-04-27 Última actualização: 2007-05-13

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Comentários



Menos limão

Uma boa receita mas achei que o sabor a limão era excessivo. Com metade da casca de limão, ou menos, fica perfeito.
(Por: Ricardo Coelho)

[Por: @ 2011-01-03, 13:46 | Responder | Imprimir ]


Pudim Soja

Olá a todos.

Influênciada pelo vosso artigo confeccionei um pudim de soja na máquina do pão que publiquei no meu blog: http://publicarparapartilhar.blogspot.com/

(contém fotos) Obrigada pela receita.

Bom ano novo,
Rute

(Por: RUTE)

[Por: @ 2009-01-03, 12:37 | Responder | Imprimir ]

Re: Pudim Soja

Muito obrigada pela dica.

[Por: cris @ 2009-01-03, 14:27 | Responder | Imprimir ]







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