Artigos (30)
Mousse de Chocolate Aveludada
Ingredientes:
1/4 de chávena de farinha de araruta
3/4 de chávena de açúcar mascavado
2 chávenas e 1/2 de leite de amêndoas e/ou avelãs caseiro
140g de chocolate de culinária em barra
1 colher de chá de baunilha
avelãs e/ou amêndoas a gosto torradas e grosseiramente partidas para decorar
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Pudim de Café com Natas
Ingredientes:
1 chávena de natas vegetais
1 chávena de leite vegetal
5 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro
2 saquetas de café solúvel
amêndoas levemente torradas para decorar
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Pudim-Creme de Laranja
Ingredientes:
3 copos de sumo de laranjas espremidas no momento
1/2 copo de água
1 chávena de açúcar mascavado claro
3 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (maisena)
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Pudim de Grão
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de grão-de-bico
1 chávena de vinho-do-Porto
1+4 chávenas de água
400g de açúcar mascavado claro + 300g para caramelizar
1 colher de chá de baunilha em pó
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Pudim de morango com tofu
Ingredientes:
2 chávenas de morangos frescos
300g de tofu suave
aroma de baunilha q.b.
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
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Curau
Ingredientes:
4 espigas ou 2 latas de milho
500ml de leite de coco
250ml de água
8 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina vegetal
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Cuscuz Doce
Ingredientes:
500g de tapioca
200g de coco ralado
1 chávena e 1/2 de açúcar
250ml de leite de coco
1l de leite vegetal (também é possível fazer com água)
leite condensado vegano
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Mousse de Morangos e Cacau Cru
Ingredientes:
300g de tofu silken
6 morangos
7 colheres de sopa de açúcar de flores de coqueiro
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
1 colher de sopa de sementes de chia
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Mousse de Cacau e Tofu
Ingredientes:
500g de tofu macio (silken)
2 colheres de sopa de cacau cru em pó
4 colheres de sopa de néctar de agave
2 colheres de sopa de leite de coco
¼ de colher de chá de sal
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Mousse de Castanhas e Aveia
Ingredientes:
350g de castanhas bem cozidas e descascadas
100ml de leite de aveia
150g de açúcar mascavado escuro
200ml de natas de soja
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Pudim de fruta seca
1L de leite de aveia caseiro
1 colher de sopa de agar-agar
1 colher de sopa de maisena
casca de limão ou laranja
1 pau de canela
150g fruta seca (tâmaras, passas, ameixas, damascos)
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Pudim de Limão
1 litro de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
4 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
1 colher de sopa de agar-agar
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
2 limões (sumo e raspa)
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Pudim de manga
Ingredientes:4 mangas maduras desfeitas em puré (ou uma lata de polpa de manga)
1 colher de sopa de alga agar-agar
100g de açúcar
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Pudim de morango com limão
Ingredientes:1 kg de morangos frescos
1 chávena de açúcar amarelo
1 l de água
1/3 de chávena de amido de milho
½ colher de chá de raspa de limão
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Mousse de chocolate com especiarias
Ingredientes:1 tablete de chocolate vegano
3 pacotes de natas de soja
1 colher de sopa de margarina vegana
especiarias q.b.
vinho do Porto (facultativo)
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Pudim de maria mole vegano
Ingredientes:200ml de leite condensado vegano
400ml de leite de coco
200ml de natas de soja
200ml de água morna
4 colheres de sopa de alga agar-agar
4 colheres de sopa de coco ralado
6 colheres de cacau
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Sobremesa de café e baunilha com agar-agar
Ingredientes:1 lt de café de cevada (pode ser instantâneo)
½ lt de sobremesa de soja de baunilha
1 colher de sopa de agar-agar em pó ou 1 barra
malte de cevada ou de arroz q.b
raspa de limão q.b
nozes ou amêndoas q.b
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Mousse de kefir e morangos
Ingredientes:1 l de kefir de leite de soja
1 caixa de morangos (reserva alguns para enfeitar)
1 pacote de natas de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
1 folha de gelatina vegetal sem sabor e incolor (ou agar-agar)
açúcar mascavado q.b
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Pudim flan vegano
Ingredientes:
1l de leite de soja
6 colheres de açúcar mascavado (ou 4cs de geleia de arroz + 3cs de malte de cevada líquido)
2 paus de canela
casca de um limão
1 colher bem cheia de maisena (amido de milho)
1 colher bem cheia de flocos de agar-agar
caramelo líquido q.b, ou malte de cevada líquido aquecido até fazer ponto
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Mousse de Castanhas
Ingredientes:500g de castanhas
1 litro de leite de soja
150g de açúcar amarelo
200g de manteiga vegana
3 pacotes de natas de soja
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Mousse de chocolate vegana
Ingredientes (6 doses):600g de tofu suave
¾ de chávena de chocolate vegano de culinária derretido
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Pudim de coco
Ingredientes:1l de leite de soja
200ml de leite de coco
4 colheres de sopa de maisena
1 chávena de açúcar cristal
coco ralado q.b
ameixas secas q.b
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Mousse de abóbora com creme de gengibre
Ingredientes:Mousse:
2 chávenas de abóbora cozida e picada
600g de tofu
1/3 de chávena de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de gengibre moído
½ colher de chá de noz-moscada
1 ou 2 cravos moídos
1 colher de chá de canela em pó
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Mousse de chocolate
Ingredientes:½l de leite de soja
3 colheres de sopa de maisena
3 tabletes de chocolate (300g)
2 colheres de sopa de cacau
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Mousse de chocolate e canela
Ingredientes:2 bananas
4 colheres de sopa de amêndoas picadas
4 colheres de cacau
1 colher de chá de canela
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Mousse bicolor
Ingredientes:½l de leite de soja
3 colheres de sopa de fécula de milho
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de água
¼ de chávena de café forte
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Mousse de framboesas
Ingredientes:500ml de leite de soja
2 colheres de sopa de alga agar-agar
500g de framboesas frescas ou congeladas
1 colher de sopa de açúcar amarelo diluído numa colher de sopa de água morna
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Mousse de alfarroba
Ingredientes:500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
½ chávena de leite de soja
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Pudim de tofu, chocolate e frutas
Ingredientes:300g de chocolate preto vegano
600g de tofu
3 colheres de açúcar mascavado
3 bananas médias picadas ou amassadas
quivis q.b.
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Pudim de laranja
Ingredientes:1 copo de sumo de laranja
1 copo de água
2 colheres de sopa de maisena
3 colheres de sopa de açúcar
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