Mousse de abóbora com creme de gengibre

Ingredientes:
Mousse:
2 chávenas de abóbora cozida e picada
600g de tofu
1/3 de chávena de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de gengibre moído
½ colher de chá de noz-moscada
1 ou 2 cravos moídos
1 colher de chá de canela em pó

Creme de gengibre:
200g de tofu
¼ de lata de marmelada
1 colher de chá de gengibre moído
canela em pó q.b

Preparação:
Mousse:
Coloca os ingredientes do mousse no liquidificador e mistura até formar um creme aveludado. Transfere para uma tigela e coloca no frigorífico durante algumas horas.

Creme de gengibre:
Bate o tofu até ficar cremoso. Adiciona os pedaços de marmelada e o gengibre. Se preferires bate a marmelada com o creme de tofu.
Coloca este creme por cima da mousse e polvilha com canela.


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Inserido em: 2005-11-19 Última actualização: 1999-11-29

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