Puré de hortaliças

Ingredientes:
300g de batatas
250g de feijão-verde
250g de cenoura
1 alho francês
1 tomate
1 ramo de aipo
1 nabo
2 dentes de alho
1 ½ litros de água
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b

Preparação:
Descasca, lava e pica todos os legumes.
Põe a água numa panela e coloca ao lume. Quando a água estiver a ferver junta todos os ingredientes.
Mantém a fervura durante 20 minutos, até que todas as hortaliças e verduras estejam macias. Junta o azeite.
Tritura com a varinha mágica até obteres um creme fino.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-290-Pur%25E9+de+hortali%25E7as.html

Inserido em: 2004-08-28 Última actualização: 1999-11-29

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Por Tempo > < 45 minutos
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Por Tipo > Sopas

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