Ingredientes:
½ kg de batatas
200g de couve repolho
300g de soja em cubos
2 cebolas médias
coentros q.b
200ml de natas de soja
200ml de leite de coco
½ chávena de leite de soja
100g de azeitonas pretas
sal q.b
azeite q.b
Preparação:
Lava bem as batatas e coze-as inteiras com pele. Depois descasca-as e corta-as em rodelas grossas. Coze o repolho no vapor, com sal, ou em pouca água, cortado em pedaços grandes.
À parte, põe a soja de molho e tempera-a a teu gosto.
Corta as cebolas em rodelas e pica as azeitonas e os coentros. Em seguida, numa forma de ir ao forno, dispõe uma camada de batatas, outra de repolho, a seguir uma de soja e uma de temperos e assim sucessivamente até terminando com uma camada de batatas. Por último, mistura o leite de coco, o leite de soja e as natas e deita sobre as camadas. Rega com um fio de azeite e leva ao forno para gratinar. Serve quente.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-323-Bacalhau%2Bvegetariano.html
Inserido em: 2004.12.19
Última actualização: 2009.11.28
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