Sopa de gérmen de trigo e vegetais

Ingredientes:
2 chávenas de gérmen de trigo
2 cebolas
azeite ou óleo q.b
molho de soja q.b
legumes a gosto

Preparação:
Corta as cebolas em lâminas e os legumes em pedaços bem pequenos. Ferve água para a sopa.
Coloca no fundo do tacho o azeite e salteia primeiro a cebola em chama alta com um pouco de sal, depois juntar os restantes legumes, junta uma gotas de molho de soja, e após alguns minutos acrescenta a água previamente fervida.
Deixa levantar fervura, junta o gérmen, mexe e deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos.

Sugestão: Esta receita pode também ser confeccionada com quinoa, aveia, cevada, centeio, millet, etc.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-659-Sopa+de+g%25E9rmen+de+trigo+e+vegetais.html

Inserido em: 2008-06-27 Última actualização: 2008-06-27

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