Sopa de cevada e abóbora

Ingredientes:
2/3 chávena de cevada
azeite q.b
1 cebola
abóbora q.b
molho de soja

Preparação:
Coze a cevada em água (1/3) durante 10 minutos
Coloca um pouco de azeite no fundo de um tacho, e salteia a cebola e a abóbora cortada em pedaços pequenos durante 2-3 minutos.
Tempera com molho de soja, junta a cevada e a água da cozedura.
Verifica se a quantidade de líquido é a que se pretende, e se for necessário junta mais um pouco de água quente.
Deixa levantar fervura, rectifica o tempero e deixa cozinhar 4-5 minutos.

Sugestão: Junta uma erva verde cortada fina.
Podes substituir o grão de cevada por aveia ou centeio.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-665-Sopa+de+cevada+e+ab%25F3bora%250A.html

Inserido em: 2008.07.24
Última actualização: 2008.07.24
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Por Tipo > Sopas
Receitas por Autor > Anabela Cristos
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