Favas estufadas com coentros

Ingredientes:
1 kg de favas
2 cebolas médias
4 dentes de alho
1/2 alho-francês
azeite q.b.
1/2 colher de café de sal marinho
1/2 colher de café de cominhos
1/2 colher de pimenta preta em grão
coentros q.b.

 

Preparação:
Descasca e lava as favas. Num tacho largo, coloca a cebola cortada em meias luas fininhas, o alho picado, o sal e as especiarias, o azeite e as favas com 1 dl de água. Estrugir tudo, envolvendo bem, durante uns minutos. Junta mais um pouco de água e deixa cozer bem em lume brando. Se necessário, vai juntando água em quantidades pequenas. A meio da cozedura junta o alho-francês cortado em rodelas finas. Quando estiverem bem estufadas, junta os coentros picados fora do lume.
Acompanha com uma boa salada de alface e quinoa cozida.

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Inserido em: 2012-05-05 Última actualização: 2012-05-05

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Receitas por Autor > Paula Soveral
Por Tipo > Pratos Principais
Por Ingredientes > Receitas com Favas
Por Dificuldade > Receitas Muito Fáceis
Por Tempo > < 45 minutos