Sopa de Cenoura e Tofu

Ingredientes:
500 g de cenouras
4 chávenas de água
1/2 cebola pequena
2 chávenas de tofu (amassado)
1 colher de sobremesa de miso
pimenta e sal a gosto

Preparação:
Lava e retira a fina casca escura das cenouras. Corta-as em rodelas finas. Numa panela média coloca as cenouras, a água, o sal e a cebola para cozinhar. Assim que as cenouras estiverem tenras, bate-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento (apenas o suficiente para o liquidificador funcionar).
Volta a colocar na panela, acrescenta então o tofu, o miso e os temperos. Aquece por mais alguns minutos, mexendo bem para que o tofu fique bem integrado na mistura. Serve quente com torradas ou pão.


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Inserido em: 2002-09-26 Última actualização: 1999-11-29

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Por Tempo > < 45 minutos
Por Tipo > Sopas
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