Livro Alimentação Vegetariana Para Bebés e Crianças

A editora Arte Plural reeditou há alguns meses o livro Alimentação Vegetariana Para Bebés e Crianças de autoria de Gabriela Oliveira, jornalista e mãe de 3 crianças vegetarianas.

No livro são apresentadas mais de 80 receitas, adaptadas a partir dos 4 meses de idade e adequadas a todas as refeições. Inclui ainda muitas informações úteis para grávidas e pais de crianças vegetarianas, desde alimentos essenciais, como obter os nutrientes ou a introdução dos alimentos nos primeiros meses de vida.

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Livro Crulinária Frugal - Receitas do Paraíso

Eduardo Corassa é brasileiro e segue uma alimentação crua há cerca de 6 anos. Publicou recentemente no Brasil um livro com receitas e dicas crudívoras. Contém apenas receitas cruas, veganas e de baixa gordura, ou seja, usa apenas frutas, vegetais, sementes e nozes cruas.

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Livro Motivo de esperança, de Jane Goodall

Jane Goodall nasceu em Inglaterra a 3 de Abril de 1934 e desde cedo revelou gosto pela natureza e animais.
O seu sonho era viajar até África e tal aconteceu, inicialmente num período de férias e quando mais tarde foi convidada a estudar um grupo de primatas em Gombe, Tanzânia.

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Livro Comer Animais, de Safran Foer

"Se alguém continuar a consumir os produtos da indústria depois de ler o livro de Foer, poderá dizer-se que não tem coração ou que é insensível à razão, ou ambos." J. M. Coetzee (Prémio Nobel da Literatura).

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Food Revolution, O que é a Revolução Alimentar?

No seu livro “The Food Revolution” John Robbins descreve o que o fez trocar o império dos gelados, criado pelo seu pai, pelo caminho que decidiu seguir:

“O sonho de uma sociedade em paz com a sua consciência, porque respeita, e vive em harmonia, com todas as formas de vida. Um sonho de pessoas vivendo de acordo com as leis naturais da Criação, estimando e cuidando do ambiente, conservando a natureza em vez de a destruir.

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Livro O Fim da Comida, de Paul Roberts

No livro "O Fim da Comida" , editado pela Estrela Polar, o autor Paul Roberts, que já tinha escrito "O Fim do Petróleo", faz uma abordagem inquietante das consequências da nossa cada vez maior dependência da indústria alimentar, que produz alimentos em grandes quantidades.

"Os cientistas afirmam que vai faltar comida e que seremos todos vegetarianos em 2050."
Comer menos carne é o único meio de alimentar toda a população, afirma o autor de "O Fim da Comida".

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Livro Seja Vegano, de Wilson Grassi

“Seja vegano” é um livro brasileiro que inova ao oferecer um contacto inicial, mas abrangente, para o interessado em conhecer o veganismo, prática ética de não exploração dos animais. Escrito pelo veterinário Wilson Grassi, tem 110 páginas com texto em linguagem informal, como numa conversa, sem complexidades teóricas. Cerca de 30 cartoons desenhados por Adriano Saran ilustram praticamente cada uma das idéias na publicação.

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Choque Futuro

Data e local: Junho de 2109, numa aula de Ciências Sociais num liceu em Boise no Idaho.

Professora: Bom dia, turma. Hoje vamos recordar-nos de como era a vida no tempo de Barack Hussein Obama, o primeiro presidente afro-americano dos EUA. Como sabem, o Presidente Obama fez muitas coisas para se destacar como um dos maiores presidentes que este país conheceu.

Em 2009, o país estava numa espiral descendente de desastre financeiro. Mas Obama e o seu executivo, contrariando as probabilidades, implementaram um plano que reorganizou a forma como os bancos e as empresas públicas trabalhavam. Ele responsabilizou-os não só perante os accionistas e o Governo mas também perante o ambiente e o bem-estar dos trabalhadores. Houve anos muito difíceis para muita gente mas evitou-se uma segunda Grande Depressão.

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Livro Como Comemos, de Peter Singer e Jim Mason

Conveniência, preço e embalagem tornaram-se as forças motrizes da dieta alimentar. Mas qual é o verdadeiro custo das nossas escolhas alimentares diárias?
Para responder a esta questão oportuna e importante, os autores Peter Singer, o mais perspicaz eticista, e Jim Mason, um escritor ambientalmente consciente, empreendem uma odisseia dos tempos modernos simultaneamente chocante e reveladora.

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Subsídios da carne

Na Europa, cada cabeça de gado é subsidiada em mais de 2€ por dia, um pouco mais do que o rendimento diário de 2/3 da população mundial.

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Água para produzir bifes

A produção de um quilo de bifes necessita de tanta água como um duche (fluxo 18 litros por minuto) diário de 5 minutos durante 2 anos.

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Custo de água para cada alimento

140 litros de água para uma chávena de café de 125 ml
30 litros de água para uma chávena de chá de 250 ml
120 litros de água para um copo de vinho de 125 ml
15 500 litros de água para 1 kg de vaca

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Cereais para gado e humanos

O gado dos países ricos consome tantos cereais como os indianos e os chineses juntos.

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Carne vs. cereais

Uma vaca fornece 200kg de carne, ou seja, 1500 refeições.

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Terra para produzir alimentos

É necessário 1/2 hectare para produzir 10 toneladas de batatas e a mesma quantidade de terra para produzir 70kg de carne de vaca.

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Salvar o planeta

Se alguém quiser salvar o planeta, tudo o que tem de fazer é simplesmente deixar de comer carne. Essa é a coisa mais importante que podemos fazer.

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Duas sardinhas

Duas sardinhas, a Neca e a Zeca, resolveram dar uma volta pelo mar fora. Pouco tempo depois passa um grande submarino e a Neca pergunta:

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Uso do solo

Em Portugal, cerca de 46% do uso agrícola do solo é dedicado a pastagens permanentes.

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Consumo de carne

Cada português consome em média 69kg de carne por ano.

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Gordura na alimentação

Quase 3/4 de um convencional prato de bife e batatas fritas é gordura.

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Leite de soja

Já há quase 50 anos que o consumo do leite de soja tem sido estudado, sem que as crianças que o beberam tenham algum problema em adultos.

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O que não dizer a um vegetariano

1) O que é que comes?
2) Onde arranjas as proteínas?
3) Não tens ar de ser vegetariano.
4) Também sou vegetariano - além de comer frango e peixe, mas esses não contam!

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Grito de um animal

Pudesse todo aquele que ouvisse o grito de um animal a ser morto jamais comer da sua carne.

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Poluição da indústria da carne

Nos Estados Unidos, a indústria da carne causa mais poluição da água do que todas as outras indústrias juntas,

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Animais que o Homem consome não são carnívoros

Os animais que você come não são aqueles que devoram outros, você não come os carnívoros, você os toma como padrão.

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Cereais e soja necessários

Segundo o livro Diet for a New America (Dieta para uma América Nova) mais de mil milhões de pessoas poderiam alimentar-se

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Um quilo de carne e um quilo de trigo

Para produzir um quilo de carne é preciso cem vezes mais água do que para produzir um quilo de trigo.

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Água para produzir um bife

Para produzir um bife são necessários 9906 litros de água.

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Quantidade de água para produzir frango

Para produzir meia dose de frango são precisos 1550 litros de água.

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Terra necessária para omnívoros e para vegetarianos

Com a mesma quantidade de terra necessária para alimentar 1 pessoa consumidora regular de carne poderiam ser alimentados 20 vegetarianos.

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Gasto diário de água para alimentar um omnívoro e um vegetariano

Em França, no período de 2000-2001, foram produzidas uma média de 3612 calorias, por pessoa e por dia, das quais 37,5% de origem animal.
Esta produção necessitou de 9000 litros de água, por pessoa e por dia.

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Produção de carne vs produção de cereais

Um boi destinado ao abate necessita de 3 a 4 hectares de terra e produz em média 210 quilos de carne, num período de 4 a 5 anos.

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Um só coração

Não temos um coração para os humanos e outro para os animais. Somente temos um coração, é tudo.

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Perda de cálcio

A média de perda de cálcio nos ossos das mulheres que comem carne com idade de 65 anos chega a 34%.

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A Cruel História do Natal na Capoeira

"No dia 1 de Dezembro o Peru começa
A andar com tremuras tonturas dores de cabeça
Paga as dívidas vende a mobília
E no dia 23 reúne a Família
Os filhos os amigos toda a gente
Despedindo-se deles pateticamente

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Alimentação Vegetariana versus Alimentação Tradicional

Um livro de autoria de Maria José Aragão e publicado pela editora Livros Horizonte.
Esta obra procura responder a muitas das perguntas daqueles que se interessam por uma alimentação sem carne.

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Consumo de proteínas

A média actual do consumo americano de proteínas chega a 90 a 120 gramas por dia,

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Vegetarianos a mudar uma lâmpada (2)

Mas afinal quantos vegetarianos são precisos para mudar 1 lâmpada?

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Vegetarianos a mudar lâmpada (1)

Quantos vegetarianos são precisos para mudar 1 lâmpada?

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Todos os animais merecem o céu

O livro "Todos os animais merecem o céu", publicado pela Mundo Maior Editora (ed. brasileira), é interessante, na medida em que leva o leitor a tomar consciência do que acontece quando se faz um churrasquinho ou coisa que o valha.
A obra descreve, de uma maneira clara e simples, o cruel sofrimento por que passam os animais. Leva a reflectir sobre o "comer ou não comer carne".

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Macacos vegetarianos

Os parentes mais próximos do homem, os grandes macacos, são vegetarianos.

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Pássaro na gaiola

Armas, num galho de árvore, o alçapão;
E, em breve, uma avezinha descuidada,
Batendo as asas cai na escravidão

Dás-lhe então, por esplêndida morada,
A gaiola dourada;
Dás-lhe alpiste, e água fresca, e ovos; e tudo:
Por que é que, tendo tudo, há de ficar
O passarinho mudo,
Arrepiado e triste, sem cantar?

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Os inocentes condenados

Eu não sei onde estou
Eu estou preso

Porque estou aqui?
Porque estou sozinho?

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As pessoas sensíveis

As pessoas sensíveis não são capazes
De matar galinhas
Porém são capazes
De comer galinhas

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"Um dia, a rosa encontrou a couve-flor e disse:
-Que petulância, se chamar de flor!

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A utilidade dos animais

Terceiro dia de aula. A professora é um amor. Na sala, imagens coloridas mostram animais de todos os feitios. É preciso querer-lhes bem, diz a professora, com um sorriso que envolve toda a fauna, protegendo-a. Eles têm direito à vida, como nós, e além disso são muito úteis.

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Cara de porco

Um menino pega no telefone e liga para o senhor do talho:
- Bom dia! O senhor tem cabeça de porco?
- Tenho sim - disse o açougueiro.
- Tem também rabo de porco?

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Pés de alface

A mãe chegou junto do filho e pediu-lhe:
- Filho, vai à feira e vê se o sr. Manuel tem um pé de alface.
E o filho foi. Mais tarde, ele voltou de mãos vazias. A mãe estranhou e perguntou:

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Porcos com Compaixão

Talvez nenhum outro animal seja mais objecto de abuso e depreciação que o porco. Nós empregamos o porco como uma metáfora para designar maneiras grosseiras e desagradáveis à mesa: "ele come como um porco"; como indicando uma falta de higiene: "sujo como um porco" ou para simples grosseria: "ele é um verdadeiro porco". No entanto, o porco na vida real, no seu ambiente natural, não é sujo, grosseiro ou indecente, mas pelo contrário é abençoado com sensibilidade, inteligência, curiosidade e charme.

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O mamífero que tem vida mais longa, além do homem, é o elefante, um vegetariano.

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Os animais mais fortes da terra, tais como os elefantes, os macacos, os cavalos e os bois, são todos vegetarianos.

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Em Espanha morrem 30 mil touros e centenas de cavalos por ano para alimentar o negócio tauromáquico.

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Os únicos animais que vivem mais do que o homem, as tartarugas gigantes de Galápagos e das Ilhas Seychelle, são vegetarianos.

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Matador não entra

Nos EUA, os açougueiros não podem participar em júris criminais.

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Se você pudesse ver ou sentir o sofrimento, certamente não pensaria duas vezes. Preserve a vida. Não coma carne.

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Se os matadouros tivessem paredes de vidro, todos seriam vegetarianos. Nós sentimo-nos melhores com nós mesmos e melhores com os animais, sabendo que nós não estamos contribuindo para o sofrimento deles.

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Se fossemos capazes de imaginar o que se passa, constantemente, nos laboratórios de vivissecção, não poderíamos dormir em paz e em nenhum dia estaríamos felizes e tranquilos.

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Se eu tivesse outra vida, dedicá-la-ia inteiramente à luta contra a vivissecção.

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Que luta pela existência ou que terrível loucura vos levou a sujar vossas mãos com sangue — vós, repito, que sois nutridos por todas as benesses e confortos da vida? Por que ultrajais a face da boa terra, como se ela não fosse capaz de vos nutrir e satisfazer?

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Quando o homem aprender a respeitar até o menor ser da criação, seja animal ou vegetal, ninguém precisará ensiná-lo a amar seu semelhante.

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Quando me tornei vegetariano, poupei dois seres, o outro e eu.

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Primeiro foi necessário civilizar o homem em relação ao próprio homem. Agora é necessário civilizar o homem em relação a natureza e aos animais.

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Por trás da bela pele há uma história. Uma história sangrenta e bárbara.

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Por que é que o sofrimento dos animais me comove tanto? Porque fazem parte da mesma comunidade a que pertenço, da mesma forma que meus próprios semelhantes.

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Os vegetais constituem alimentação suficiente para o estômago e, no entanto, recheamo-lo de vidas valiosas.

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Os cães amam seus amigos e mordem seus inimigos, bem diferente das pessoas, que são incapazes de sentir amor puro e têm sempre que misturar amor e ódio em suas relações.

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Os animais que você come não são aqueles que devoram outros, você não come as bestas carnívoras, você as toma como padrão. Você só sente fome pelas criaturas doces e gentis que não ferem ninguém, que o seguem, o servem, e que são devoradas por você como recompensa de seus serviços.

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Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens.

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O homem implora a misericórdia de Deus mas não tem piedade dos animais, para os quais ele é um deus. Os animais que sacrificais já vos deram o doce tributo de seu leite, a maciez de sua lã e depositaram confiança nas mãos criminosas que os degolam. Ninguém purifica seu espírito com sangue.

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O erro da ética até o momento tem sido a crença de que só se deva aplicá-la em relação aos homens.

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Não me interessa nenhuma religião cujos princípios não melhorem nem levem em consideração as condições dos animais.

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Não haverá justiça enquanto o homem empunhar uma faca ou uma arma e destruir aqueles que são mais fracos que ele.

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Não há diferenças fundamentais entre o homem e os animais nas suas faculdades mentais...os animais, como os homens, demonstram sentir prazer, dor, felicidade e sofrimento.

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Minha doutrina é esta: se nós vemos coisas erradas ou crueldades, as quais temos o poder de evitar e nada fazemos, nós somos coniventes.

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Matar um animal para fazer um casaco é um pecado. Nós não temos esse direito. Uma mulher realmente tem classe quando rejeita que um animal seja morto para ser colocado sobre os seus ombros. Só assim ela será verdadeiramente bela.

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Enquanto prendermos animais em gaiolas, teremos prisões, porque o acto de prender precisa ser aprendido em pequena escala.

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Enquanto estivermos matando e torturando animais, vamos continuar a torturar e a matar seres humanos - vamos ter guerra. Matar precisa ser ensaiado e aprendido em pequena escala.

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Enquanto escravizarmos os animais, teremos escravos humanos, porque escravizar precisa ser aprendido em pequena escala.

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Em termos de evolução, bem maior é o débito da Humanidade para com os animais do que o crédito que lhes temos dispensado para seu bem-estar e progresso.

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É somente pelo amaciamento e disfarce da carne morta através do preparo culinário, que ela é tornada susceptível de mastigação ou digestão e que a visão de seus sucos sangrentos e horror puro não criam um desgosto e abominação intoleráveis.

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Atrocidades não deixam de ser atrocidades quando cometidas em laboratórios e chamadas de pesquisa médica.

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Aquele que matou um boi é como aquele que matou um humano.

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A não-violência leva-nos aos mais altos conceitos de ética, o objectivo de toda evolução. Até pararmos de prejudicar todos os outros seres do planeta, nós continuaremos selvagens.

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A grandeza de uma nação e seu progresso moral podem ser julgados pelo modo como os seus animais são tratados.

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A estrutura do homem, externa e interna, comparada com a de outros animais, mostra-nos que as frutas e os vegetais suculentos constituem a sua alimentação natural.

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A compaixão pelos animais está intimamente ligada a bondade de carácter, e pode ser seguramente afirmado que quem é cruel com os animais não pode ser um bom homem.

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“Você vai ser o quê? Vegetariana?!" - a transformação de um pai descrente

"Você vai ser o quê?" Estamos em 1990 e Jo Ann, minha filha de 15 anos, acaba de anunciar que decidiu tomar-se vegetariana. Logo ela, cujo prato favorito é um bife suculento? Esta menina que, no aniversário de 6 anos, podia escolher qualquer restaurante mas preferia o McDonald`s? E agora não quer mais comer carne! Já havia sido bem ruim quando ela se declarou ambientalista e começou a apanhar garrafas vazias na rua — e no lixo do vizinho — trazendo-as para casa para reciclagem. Será que precisava escolher uma causa que vai perturbar as nossas refeições?

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Para quem gosta de caracóis

Quem nunca provou caracóis? Mas já pensaste no que está por trás desse gesto confortável?
Imagina agora que estás a passear, a ir de um sítio para outro, a fazer a
tua vida normal... De repente és apanhado por alguém 90 vezes maior do que tu. Às seis da manhã (é a essa hora que os caracóis são caçados) estás num saco de plástico, com mais uma ou duas centenas de desconhecidos injustiçados.

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À Mesa

Cedo à sofreguidăo do estômago. É a hora
De comer. Coisa hedionda! Corro. E agora,

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Sempre que alguém diz "não devemos ser sentimentais", entenda-se que está prestes a fazer algo cruel. E se acrescentar: temos que ser realistas, significa que vai ganhar dinheiro com isso.

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Se quisermos libertar-nos do sofrimento, não devemos viver do sofrimento e do assassínio infligidos a outros animais.

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Há muito de verdade no dito de que o homem se torna aquilo que come. Quanto mais grosseiro o alimento tanto mais grosseiro o corpo.

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Se o homem aspira sinceramente viver uma vida real, a sua primeira decisão deve ser abster-se de comer carne e não matar nenhum animal para comer.

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Tempo virá em que os seres humanos se contentarão com uma alimentação vegetariana e julgarão a matança de um animal inocente como hoje se julga o assassínio de um homem.

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Muito pouco da grande crueldade mostrada pelos homens pode ser atribuída realmente a um instinto cruel. A maior parte dela é resultado da falta de reflexão ou de hábitos herdados.

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A compaixão para com os animais é das mais nobres virtudes da natureza humana.

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O destino dos animais é muito mais importante para mim do que o medo de parecer ridículo.

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Eu não tenho dúvidas que é parte do destino da raça humana, na sua evolução gradual, parar de comer animais.

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Sinto que o progresso espiritual requer, numa determinada etapa, que paremos de matar nossos companheiros, os animais, para a satisfação dos nossos desejos corpóreos.

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Se experiências em animais fossem abandonadas, a humanidade teria tido um avanço fundamental.

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A protecção dos animais faz parte da moral e da cultura dos povos.

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Os animais são meus amigos...e eu não como meus amigos.

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Quanto mais o homem simplifica a sua alimentação e se afasta do regime carnívoro, mais sábia é a sua mente.

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Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as hipóteses de sobrevivência da vida na terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana. A ordem de vida vegetariana, pelos seus efeitos físicos, influenciará o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade.

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Falamos de desporto quando um homem quer matar um tigre; falamos de acto selvagem quando um tigre quer matar um homem.

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Entre a brutalidade para com o animal e a crueldade para com o homem, há uma só diferença: a vítima.

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Os animais dividem convosco o privilégio de terem uma alma.

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A carne é o alimento de certos animais. Todavia, nem todos, pois os cavalos, os bois e os elefantes se alimentam de ervas. Só os que têm índole bravia e feroz, os tigres, os leões etc. podem saciar-se em sangue. Que horror é engordar um corpo com outro corpo, viver da morte de seres vivos.

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Enquanto o homem continuar a ser destruidor impiedoso dos seres animados dos planos inferiores, não conhecerá a saúde nem a paz. Enquanto os homens massacrarem os animais, eles se matarão uns aos outros. Aquele que semeia a morte e o sofrimento não pode colher a alegria e o amor.

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Um poema

Se homens com carne mortal precisam ser alimentados,
E mastigar com dentes sangrentos o pão que respira;

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Porquê eu?

Um leitãozinho nasceu... com um olhar inocente
Observa a criança humana que acarinhada
Por sua mãe é testemunha ingénua, levada
No oiro ariano a sorrir ao que não sente.

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O meu bebé coelhinho

A roseira floresce o perfumado
Matiz do coração, a ternura simples
E ingénua aconchegando olhares,
Fofo pelo de um anjo recém-nado.

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Carnivorismo

Quando o leitão grita e o rato geme,
em nós uma paliçada de ferro
se ergue e nos mantém distantes do berro
de quem sente a revolta, um Deus sem leme.

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