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Opção vegetariana nas cantinas públicas – Importância da Formação dos profissionais

No passado dia 17 de abril, foi publicada em Diário da República a Lei nº11/2017, que ‘Estabelece a obrigatoriedade de existência de opção vegetariana nas ementas das cantinas e refeitórios públicos’.  1

O projeto desta Lei (111/XIII/1ª) salienta, através da Associação Portuguesa de Medicina Preventiva, que, em 2014, 200 mil portugueses e portuguesas seguiam uma dieta vegetariana. Em 2007, o Centro Vegetariano lançava os dados estatísticos de um estudo, informando que à data, em Portugal, existiam cerca de 30 mil vegetarianos e vegetarianas. Claramente, em 7 anos, o número de pessoas que opta por esta dieta alimentar, aumentou exponencialmente, assim como proporcionalmente o número de espaços de restauração, todos os anos.



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Vegetais de primavera Vegetais de primavera

Vegetais de primavera

Embora tenhamos acesso à maioria dos frutos e vegetais durante o ano inteiro, devemos preferir consumi-los de acordo com a sua época de produção. O uso de substâncias químicas é menor (idealmente devem ser de produção em modo biológico), o teor em nutrientes é mais elevado e o seu sabor mais acentuado.



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bolo de aniversário bolo de aniversário

15º Aniversário do Centro Vegetariano

Há 15 anos a promover o vegetarianismo!

No dia 20 de Outubro de 2016, o Centro Vegetariano - Associação Ambiental para a Promoção do Vegetarianismo comemora 15 anos.
O principal trabalho da associação tem sido na internet e para a internet, contando hoje com 6 páginas online (página principal, receitas, literatura, classificados, fórum, galeria) e mais uma loja online que já tem mais de 800 referências de produtos vegetarianos e cujos lucros têm sido aplicados nas despesas de funcionamento do projeto e na oferta de esterilizações e ração vegetariana a associações de proteção animal.



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Água com sumo de Limão Água com sumo de Limão

Água com Limão Todas as Manhãs

Beber água morna com limão todas as manhãs é excelente para manter uma ótima saúde. Porquê? Porque para além de conter uma boa fonte de vitamina C, o limão ainda é rico em vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fibras, magnésio e potássio. Tudo isto permite ao limão ser um perfeito antioxidante, mas também um anti-inflamatório e desintoxicante. Beber a água com limão todas as manhãs principalmente na altura do frio, também protege de gripes e constipações, uma vez que fortalece o sistema imunitário.



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oleo de coco oleo de coco

Os Benefícios do Óleo de Coco

O óleo de coco possui propriedades que vão muito mais além da alimentação: ótimo para a pele e para o cabelo, bem como um substituto de diversos produtos de higiene habituais, esta maravilha da Natureza promete deixá-la/o rendida/o com as suas fantásticas propriedades.



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4 de outubro - Resposta dos partidos sobre Alimentação, Ecologia e Direitos dos Animais

Aproximando-se as eleições de dia 4 de outubro, o Centro Vegetariano enviou no dia 27 de setembro, três perguntas, por e-mail, a todos os partidos concorrentes.

Responderam até hoje, data de fecho do período de campanha, o Bloco de Esquerda, confirmando a receção da mensagem e o Partido Comunista Português, com as respostas publicadas abaixo

Abaixo publica-se a mensagem do Centro Vegetariano, e as respostas recebidas.



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Prato de sopa Prato de sopa

Sopa para vegetarianos

Todos sabemos que a sopa é um alimento importante na nossa alimentação. Contem elevado teor de vitaminas, minerais, fibra, água e, é muitas vezes, a única forma de muitas pessoas ingerirem alimentos do reino vegetal.

Normalmente, a sopa é vista como um complemento ao prato principal, mas é perfeitamente possível transformar a sopa numa refeição principal, ou quase!

Isto torna-se especialmente interessante para vegetarianos que tenham pouco tempo para confecionar refeições.



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