Pleurotripas à Moda do Porto Pleurotripas à Moda do Porto

Pleurotripas à Moda do Porto

Ingredientes:
1 cebola picada azeite q.b.
cerca de 600g de feijão branco previamente bem cozido em água e sal (reserva a água quente de preferência; não uses para alimentação a água da 1.ª cozedura de leguminosas)
1 a 2 cenouras às rodelas
cerca de 150g de cogumelos pleurotus frescos
1/2 couve coração ou lombarda aos pedaços (opcional)
enchidos vegetais a gosto (opcional)
colorau a gosto
cominhos a gosto
2 folhas de louro
sal integral se necessário (se usares enchidos reduz a quantidade de sal e conta com o sal da água de cozedura do feijão)
1 pitada de pimenta-preta
cerca de 1 colher de sobremesa de farinha ou amido diluído em 1/2 chávena de café de água fria para espessar o molho (opcional)



Ler printer     E-mail   Facebook F



Burgueres de Feijão preto Burgueres de Feijão preto

Burgueres de Feijão preto

Ingredientes:
250 g de feijão preto previamente bem cozido em água e sal e escorrido
1 cebola nova média picada
1 dente de alho picado
1/2 ramo de salsa picado
10 azeitonas ainda salgadas e sem caroço picadas
1/2 chávena de farelo de trigo
1/2 chávena de pão-ralado integral
1 pitada de pimenta preta



Ler printer     E-mail   Facebook F



Cenouras às rodelas com temperos Cenouras às rodelas com temperos

Cenouras para acompanhamento

Ingredientes:
cenouras q.b.
azeite q.b.
vinagre
orégãos
alho (opcional)



Ler printer     E-mail   Facebook F



Trufas de coco Trufas de coco

Trufas de Coco

Ingredientes:
6 colheres de sopa de farinha de coco
6 colheres de sopa de geleia crua de agave
um pouco de baunilha
canela, cacau em pó ou sementes de cânhamo para envolver



Ler printer     E-mail   Facebook F



Bolo de cardamomo Bolo de cardamomo

Bolo de cardamomo

Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo
3/4 de chávena de farinha integral de espelta ou outro cereal
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 chávena de açúcar mascavado
2 colheres de chá de cardamomo em pó
1/2 chávena de óleo de coco derretido
1 colher de sopa bem cheia de amido de milho diluído em 2 de água
3/4 de chávena de leite vegetal



Ler printer     E-mail   Facebook F



Crepes Integrais de Espelta Crepes Integrais de Espelta

Crepes Integrais de Espelta

Ingredientes:
4 colheres de sopa da farinha de espelta integral
4 colheres de sopa de farinha de espelta branca
curcuma e gengibre q.b.
1 pitada de 4 pimentas moídas
molho de soja (shoyu) q.b.
alho em pó q.b.
água q.b.



Ler printer     E-mail   Facebook F