Receitas Vegetarianas e Veganas
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Bolo de figos Bolo de figos

Bolo de figos

Ingredientes:

1 + 1/2 chávena de farinha de trigo branca
1/2 chávena de farinha de trigo integral

1/2 chávena de farinha de aveia ou de trigo sarraceno
2 colheres de sopa de geleia de agave ou geleia de tâmaras
1 chávena de figos maduros picados
1 maçã
1/2 chávena de óleo de girassol
raspa de um limão
canela em pó q.b.
erva doce q.b.
1 colher de chá de fermento em pó
1 chávena de água
8 figos maduros



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Ratatouille no forno Ratatouille no forno

Ratatouille no forno

Ingredientes:
8 tomates médios maduros
1 pimento verde
1 cenoura
1 curgete
1 cebola roxa
1 cebola branca
2 dentes de alho
orégãos
sal q.b.
azeite q.b.
pimenta preta q.b.
levedura de cerveja ou levedura nutricional q.b.



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tofu com formas de Natal tofu com formas de Natal

Tofu natalício

Ingredientes:
500g de tofu
molho de soja q.b.
1 folha de louro
2 dentes de alho
sumo de limão
curcuma q.b.
azeite q.b.



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Mini gelados Mini gelados

Mini gelados banana e chocolate

Ingredientes (para 3 unidades):
1 banana madura
1/2 barra de chocolate vegano
bebida vegetal (por ex de aveia) q.b.
coco ralado q.b.



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Broa de milho Broa de milho

Broa de milho

Ingredientes:
500 g de farinha de milho amarelo
200 g farinha de centeio
180 g farinha de trigo branca
400 ml água a ferver
300 ml água de morna
1 saqueta de fermento de padeiro (ou 20g de fermento fresco)
1 colher de café de sal marinho



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Receita de estufado de castanhas, feijão moleiro e couve lombarda Receita de estufado de castanhas, feijão moleiro e couve lombarda

Estufado de castanhas, feijão moleiro e couve lombarda

Ingredientes:

1 chávena e 1/2 de castanhas cozidas descascadas

1 chávena e 1/2 de feijão moleiro cozido

1/2 couve lombarda laminada

1 colher de café de sementes de feno-grego

1 colheres de chá de sal integral

1 cebola laminada

azeite q.b.

1 pitada de pimenta preta

água quente q.b



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