Lasanha vegana
Ingredientes:2 chávenas de soja fina
polpa de tomate q.b
1-2 cebolas
5 dentes de alhos
500g de placas de lasanha
azeite q.b
manteiga q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
5-6 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferência integral)
orégãos q.b
molho de soja q.b
2 chávenas de água ou leite de soja
Preparação:
1º Preparação da soja
Numa panela começa por deitar um pouco de azeite, deixa aquecer um pouco e junta a cebola aos cubinhos ou laminada e os alhos picados, e em lume brando deixa refogar. Junta então a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco. Junta a soja sem ter estado de molho em água e tempera com sal, molho de soja e orégãos.
Deixa estar ao lume durante algum tempo para o sabor acentar e tempera a teu gosto.
2º Preparação do molho bechamel
Num pequeno tacho, aquece manteiga ou óleo com um pouco de sal e noz moscada.
Junta a farinha e mistura bem para teres uma mistura uniforme de farinha e manteiga/óleo. Junta a água ou o leite de soja para que se forma uma mistura cremosa e mexe bem, de forma a que não fiques com pedaços de farinha. Deixa estar ao lume até que o molho engrosse. Tens de ir mexendo o molho durante todo o processo.
3º Preparação da lasanha
Unta um pirex com manteiga ou óleo e coloca uma camada de molho bechamel.
Sobre o molho coloca o primeiro nível da lasanha, primeiro com as placas e depois com a soja e de novo as placas. A partir daqui vais repetir estes passos para fazer os níveis seguintes da lasanha. A última camada é de molho bechamel.
Leva ao forno durante 30 a 40 minutos a cerca de 200°C.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-21-Lasanha-vegana.html
Inserido em: 2002-07-31 Última actualização: 2006-06-03
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Por Dificuldade > Receitas Difíceis
Por Tempo > > 45 minutos
Por Tipo > Pratos Principais
Por Ingredientes > Receitas com Massa
Por Ingredientes > Receitas com Soja
Receitas Regionais > Itália
Comentários
Lasanha
BNom dia a todos!
Esclarecendo dúvidas.Vcs usam as placas de lasanha crua ou cozida na montagem do prato?
(Por: helio)
Re: Lasanha
> Costumo passar as placas de lasanha por água quente e, vou
colocando. Ficam mais macias.
> BNom dia a todos!
>
> Esclarecendo dúvidas.Vcs usam as placas de lasanha crua ou cozida na
> montagem do prato?
> (Por: helio)
(Por: caspulapreta)
Manteiga??
Querem dizer creme vegetal não? Manteiga é o nome dado de forma exclusiva ao alimento obtido do leite de vaca ou outro animal.
E já agora, porque não azeite? já fiz bechamel com ele e fica muito bom e é mais saudável...
Re: Manteiga??
Muitas marcas usam a designação de manteiga de soja, por ex. Manteiga não é apenas sinómimo de produto de origem animal, mas também de "substância gordurosa vegetal" como por exemplo a manteiga de amendoim ou de amêndoa.
Normalmente qualquer gordura pode ser substituída por outra equivalente em qualquer receita.
Placas de lasanha.
As placas convém serem das maiores não? Eu experimentei com as mais pequenas e não deu muito jeito para duas pessoas...
Já agora, a receita é para 4, certo?
Obrigada. :D
(Por: Ana Duarte)
Re: Placas de lasanha.
Sim, a receita dá para pelo menos 4 pessoas. Não conheço placas de dois tamanhos. Normalmente as placas de marcas sem ovo são todas do mesmo tamanho. Mas à partida ficará bom com qualquer tamanho.
Re: Placas de lasanha.
Obrigada. :)
cris escreveu:
> Sim, a receita dá para pelo menos 4 pessoas. Não conheço placas de dois
> tamanhos. Normalmente as placas de marcas sem ovo são todas do mesmo
> tamanho. Mas à partida ficará bom com qualquer tamanho.
>
(Por: Ana Duarte)
Soja
Antes de mais muito obrigada por partilharem esta enorme variedade de receitas vegetarianas, fica cada vez mais contente que esta causa está a crescer cada dia que passa...
[Por: @ 2015-03-04, 15:24 | Responder | Imprimir ]Em segundo, para confirmar, a soja não necessita de estar demolhada antes ?
Obrigada :)
(Por: Mafalda )
Re: Soja
Obrigada!
[Por: cris @ 2015-03-04, 15:54 | Responder | Imprimir ]No caso desta receita não precisa demolhar, pois trata-se de soja fina e vai hidratar no molho a cozinhar. Mas claro se preferir pode demolhar primeiro.