Ingredientes (para 4 pessoas):
330g de tofu
azeite q.b.
1 cebola média picada
½ curgete
1 cenoura
alho-francês 1.b.
2-3 dentes de alho picados
¼ de chávena de levedura de cerveja
sumo de ½ limão
1 colher de café de cominhos
1 colher de chá de tomilho fresco
1 colher de chá de colorau
½ colher de chá de açafrão
1 colher de chá de sal
Preparação:
Aquece o azeite na frigideira. Salteia a cebola durante 3 minutos, até ficar macia. Junta a curgete e a cenoura raladas. Salteia durante mais 5 minutos. Adiciona o alho, salteia mais 2 minutos. Adiciona os temperos. Mexe durante alguns segundos. Esmaga o tofu e mistura bem. Não o esmigalhes, esmaga apenas aos bocadinhos dando o aspecto de ovos mexidos. Deixa cozinhar durante 15 minutos, mexendo ocasionalmente e juntando água se necessário, para não pegar ao fundo. No final, junta o sumo do limão, a levedura de cerveja, e mexe.
Inserido em: 2007-07-20 Última actualização: 2025-07-22
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Por Tempo > < 30 minutos
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