Ingredientes:
azeite q.b.
cebola picada
2-3 colheres (de sopa) de farinha integral
1 chávena de água ou leite de soja
2 colheres (de sopa) de tomilho
orégãos
salsa ou coentros picados
noz moscada ou gengibre ralado
Preparação:
Refoga 2-3 minutos em pouco azeite uma cebola picada. Junta a farinha e mexe um pouco. Junta a água até que a mistura fique cremosa. Mexe em lume brando uns 4 minutos para que fique espesso. Retira do lume e adiciona as especiarias e ervas aromáticas.
Sugestão: A bechamel acompanha ou incorpora diferentes pratos, sobretudo receitas de ir ao forno. Podes substituir a farinha integral por farinha de soja, milho ou aveia.
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