Cuscuz com vegetais
Ingredientes (para 4 pessoas):1 chávena de cuscuz
2 cenouras médias
1 curgete
1 beringela pequena
200g de raminhos de brócolos
150g de cogumelos frescos
½ pimento vermelho
½ pimento verde
1 cebola grande
4 dentes de alho picados
1 raminho de coentros
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b
Preparação:
Lava as cenouras, a curgete e a beringela, arranja-as e corta-as em cubos. Lava e corta os cogumelos e o pimento em tiras finas. Lava cuidadosamente os raminhos de brócolos. Pica bem a cebola e os alhos.
Coloca o azeite num tacho e junta todos os legumes e tempera com sal. Deixa estufar, mas sem cozer demasiado. Certifica-te de que fica com bastante molho, e caso não fique, adiciona 1 chávena de água.
Logo que o estufado esteja pronto, retira do lume e tapa. Lava e pica os coentros e mistura aos legumes.
Num prato coberto de ir ao forno, levemente untado com manteiga, deita o cuscuz e alisa a superfície. Deita a mistura dos legumes (com todo o molho) em cima dos cuscuz e tapa. Aguarda 5 minutos.
Destapa e leva ao forno, previamente aquecido, durante 5 minutos, em forno médio. Podes servir quente ou frio.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-38-Cuscuz%2Bcom%2Bvegetais.html
Inserido em: 2002-08-01 Última actualização: 2006-06-03
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Por Tempo > < 45 minutos
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Comentários
nomenclatura
gostaria de saber o significado de curgete.
Sobre a receita do cuscuz, eu posso misturar o molho no cuscuz em vez de deixar por cima?
(Por: Cristina)
Re: nomenclatura
Curgete é este vegetal: http://3.bp.blogspot.com/_eSzIOZ0oQRs/SyVb2AlrgnI/AAAAAAAAAW8/LufJbvDGKhA/s320/curgete.jpg
O molho deve ficar melhor por cima, de facto, mas é uma questão de experimentar.
ALMOÇO GOSTOSO
Olá! Hoje fiz esta receita para o almoço. Digo-vos que é uma maravilha. O meu pai que tem 92 anos e nunca foi vegetariano, até repetiu.
Nunca é tarde para mudarmos os nossos hábitos alimentares.
Bem Hajam.
(Por: carmomatos)
Dúvida
Quero fazer esta receita mas, não sei se tenho de lavar primeiro o cuscuz. Por favor alguém me diga e tb qto tempo leva a cozer. Mto obrigada.
(Por: )
Re: Dúvida
Os cuscuz não devem ser lavados. Também não precisam de tempo de cozedura. Nesta receita, são colocados os cuscuz crus no pirex e o molho quente dos legumes em cima.
Noutras receitas, basta ferver o dobro de água (do que a quantidade de cuzcuz), colocar os cuscuz numa taça e deitar a água quente por cima dos cuscuz. Espera 5 minutos que os cuscuz inchem e já está.
resposta
Por favor vc poderia me expliicar oque significa chávenas
Me desculpe sou leiga em comida vegetariana. estou tentando melhorar a minha alimentação.
(Por: linoaide)
Re: resposta
Chávena é o mesmo que xícara. É uma medida, não um alimento.
(Por: )
receita do cuscuz
na receita do cuscuz pede 1 xicara de cuscuz ,o que é seste cuscuz ?algum tipo de farinha ?
[Por: @ 2011-11-21, 01:43 | Responder | Imprimir ]Desde ja agradeço a atençao.
(Por: marta borelli lima)
Re: receita do cuscuz
É um cereal: http://www.centrovegetariano.org/loja/Product-602-Cuscuz%2BBIO%2BPr%25F3vida%2B500g.html
[Por: anasoares @ 2011-11-21, 13:04 | Responder | Imprimir ]