Ingredientes:
1 molho de espinafres (ou outra hortaliça)
2 colheres de sopa de margarina vegetal de cozinha
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 dl de leite de soja
sal q. b.
pimenta q.b.
noz moscada q.b.
água q.b.
Preparação:
Coze as folhas de espinafres a vapor com um pouco de sal. Escorre-as e espreme-as. Pica-as. Derrete a margarina numa sertã em lume brando. Polvilha com a farinha e acrescenta o leite. Deixa engrossar e junta agora os espinafres. Tempera e deixa engrossar mais. Usa para acompanhar um assado, por exemplo de seitan.
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