Ingredientes:
250g de feijão de soja
1 ½ litros de água
1 colher de manteiga
sal q.b
Preparação:
Deixa a soja de molho durante a noite. Guarda a água em que a soja ficou de molho. Bate a soja no liquidificador ou mói numa máquina de moer sem desperdiçar o leite.
Mistura bem a massa da soja com a água e leva ao fogo para ferver, mexendo sempre, para não pegar no fundo
da panela. Quando ferver, coloca um pouco de água gelada, para baixar a fervura, procedendo assim mais duas vezes, quando então o leite estará cozido. Esta operação leva cerca de 25 minutos. Ao retirar, acrescenta o sal e a manteiga. Coa logo em seguida,
empregando um pano de algodão e torcendo bem. Serve quente ou frio.
Sugestão: O bagaço pode ser utilizado para preparar pão, almôndegas e bolinhos.
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Inserido em: 2002.08.13
Última actualização: 1999.11.30
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Por Dificuldade > Receitas Difíceis
Por Tempo > < 45 minutos
Por Tipo > Bebidas
Por Ingredientes > Receitas com Soja
Comentários
fervura do leite
quando fiz o leite de soja, a fervura não subiu igual o leite de vaca é normal?. verifiquei e em algumas receitas acrescenta-se mel ou açucar e baunilha vocês tem alguma receita com esses ingrediente?(Por: )
2008.07.14 - 23:14
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Re: fervura do leite
O leite de soja tem características diferentes do leite de vaca.Os aromas e adoçantes devem juntar-se no final da preparação da bebida e ao gosto de cada.
(Por: )
2008.07.19 - 11:20
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