Grão-de-bico com leite de coco

Ingredientes:
3 chávenas de grão-de-bico cozido
500g de tomate
400 ml de leite de coco
1 pitada de sal integral
pimenta preta moída
azeite extra-virgem q.b.
½ colher de chá de canela
¼ de colher de chá de cravinho
1 colher de chá de garam masala
caril q.b.
1 cebola laminada
2 dentes de alho laminados

Preparação:
Aquece o azeite e junta o grão com um pouco de sal e pimenta.
À parte, aquece as restantes especiarias com um pouco de azeite e junta a cebola e o alho até dourar.
Acrescenta-lhes o grão, o tomate e mexe bem, deixando ferver. Junta o leite de coco, deixa cozinhar um pouco e serve por cima de arroz.
Acompanha com salada.


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Inserido em: 2011.10.01
Última actualização: 2011.10.01
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Receitas por Autor > Ana Soares
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