Ingredientes:
100g de soja fina texturizada
1 dente de alho aos pedacinhos
1 cebola pequenina aos pedacinhos
azeite virgem q.b.
folhas de salsa fresca q.b.
caril q.b.
noz moscada q.b.
1 pitada de pimenta preta
gomásio q.b.
água quente q.b.
6 folhas de massa filo
Preparação:
Lava bem a soja e demolha-a em água a ferver (ou em água à temperatura ambiente durante algumas horas, em alternativa). Reserva.
Aloura a cebola e o alho no azeite, acrescenta os temperos, mexe, junta a soja coada e água quente e deixa cozinhar até a água evaporar mexendo de vez em quando. Junta a salsa picada no fim e envolve bem.
Unta uma assadeira com azeite, dobra cada folha de massa a meio, dispõe-na na assadeira, recheia-a e torce a massa que sobre de modo a fechá-la, formando trouxas. Pulveriza as trouxas com azeite e leva ao forno a 150ºC apenas até alourar.
