Salada de feijão azuki com tofu e fruta

Ingredientes (para 4 pessoas):
350g de tofu
400g de feijão encarnado cozido
1 papaia
1 ananás ou manga
nozes q.b
folhas de alface
1 ramo de hortelã
azeite q.b
½ limão
½ laranja

Preparação:
Grelha ou frita o tofu.
Corta os frutos em pedaços pequenos.
Numa taça mistura todos os ingredientes.
Para temperar adiciona um preparado de azeite, sumo de limão e de laranja.
Decora com a hortelã.


(receita enviada pela nossa leitora Susana Ameixinha)

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-358-Salada-de-feij-o-azuki-com-tofu-e-fruta.html

Inserido em: 2005-07-01 Última actualização: 2006-07-14

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