Alhada de tofu

Ingredientes:
8 dentes de alhos
½ molho de coentros
azeite q.b
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de água
2 batatas
300g tofu
sal q.b
pimenta q.b
1 colher de sopa de vinagre

Preparação:
Pica quatro dentes de alho e os coentros, e com um pouco de azeite leva tudo ao lume numa frigideira tipo wok. Acrescenta a farinha e mexe.
Depois, aos poucos e poucos junta um litro de água morna, sempre a mexer para envolver tudo muito bem. Tempera com sal e pimenta. Entretanto, corta aos cubos pequenos as batatas e junta ao caldo. Quando as batatas
estiverem quase cozidas, adiciona uma colher de sopa de vinagre e os cubos de tofu. Deixa cozer mais uns cinco minutos. Rectifica os temperos, mexe e desliga.

Sugestão: Podes acompanhar com pão torrado.

Nota: Esta receita é a adaptação da tradicional alhada de cação.


Referência:
http://folhagemvermelha.blogspot.com

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-583-Alhada-de-tofu.html

Inserido em: 2007-09-14 Última actualização: 2007-09-14

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