Creme de cogumelos secos

Ingredientes:
Cerca de 10 cogumelos secos
8 dl de caldo vegetal
5 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de maisena
sal q.b.
pimenta preta q.b.
1 colher de azeite virgem

Preparação:
Demolha os cogumelos durante 1 hora. Leva ao lume o caldo e, quando ferver, junta os cogumelos e a água de os demolhar. Deixa ferver até os cogumelos ficarem tenros, junta o vinho e a maisena dissolvida numa pequena porção de água.
Apura durante uns segundos e tempera com sal, pimenta e azeite. Mistura bem para o caldo absorver os sabores. Serve.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-947-Creme-de-cogumelos-secos.html

Inserido em: 2014-02-03 Última actualização: 2014-02-03

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Por Ingredientes > Receitas com Maisena
Por Tipo > Sopas
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Por Tempo > < 20 minutos
Receitas por Autor > Ana Soares