Ingredientes:
500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
½ chávena de leite de soja
Preparação:
Bate tudo no liquidificador até ficar cremoso. Coloca a mousse em taças individuais e serve fria.
Sugestão: Também podes substituir a alfarroba por cacau em pó.
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A alfarroba pode ser usada em vez de chocolate, pois este pode ser substituído em todas as receitas pelo "cacau fingido". Quanto à quantidade, deverá ser a mesma que é indicada para o chocolate, pois são produtos muito semelhantes (ambos um pó fino).
Nolugar do chocolate posso usar alfarroba? Em que proporção?
Vera 2005.10.10 - 24:00 [ Responder - Imprimir ]
Mousse de chocolate amargo.
Eu posso conseguir o seguinte para mim, mas quantos mais poderiam?:
Chocolate em pó nao-refinado ( o assim chamado "cacau").
Tofu caseiro.
Açucar mascavo ou demerara do escuro.
Extrato em pó de soja do melhor (ha diferenças), diluido em agua mineral.
O acima resulta nalgo tendendo mais ao natural e garantidamente mais saboroso.
Julio Barone Neto 2005.10.10 - 24:00 [ Responder - Imprimir ]
Chocolate e alfarroba
Para saberem mais sobre a alfarroba podem ler este artigo:http://galaxia-alfa.com/vegan/index.php?destin=article&op=show&article_id=181
A alfarroba pode ser usada em vez de chocolate, pois este pode ser substituído em todas as receitas pelo "cacau fingido". Quanto à quantidade, deverá ser a mesma que é indicada para o chocolate, pois são produtos muito semelhantes (ambos um pó fino).
2005.10.10 - 24:00
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