Artigos (25)
Manteiga de amendoim
Ingredientes:
500g amendoins com casca
azeite (prensado a frio) q.b
[ Ler | Enviar ]
Creme de avelãs
Ingredientes:
250g de avelãs
3 colheres de sopa de azeite (prensado a frio)
[ Ler | Enviar ]
Batido de frutas
Ingredientes (4 copos):
2 bananas
1 pêssego descascado e picado
6 morangos
4 chávenas de sumo de laranja
[ Ler | Enviar ]
Hambúrguer crudívoro
Ingredientes (10 pessoas):
½ kg de nozes
½ kg de cenoura
1 cebola média
1 colher de sopa de adoçante (mel, banana bem madura, passa)
1 colher de sopa de óleo
1 a 2 colheres de tempero
sal marinho q.b
2 a 3 colheres de sopa de levedo (opcional)
paprica q.b
[ Ler | Enviar ]
Chili crudívoro
Ingredientes (6 pessoas):
1 chávena de água
2 chávenas de tomates frescos (cortados)
½ chávena de tâmaras ou passas
½ chávena de azeite de oliva
1 chávena de tomate seco
1 chávena de cogumelo desidratado
1 chávena de aipo cortado
sal ou molho de soja natural
1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão
pimenta q.b
2 a 5 dentes de alho
manjericão q.b
½ kg de feijão germinado (ou outra leguminosa à escolha)
salsa q.b
[ Ler | Enviar ]
Gaspacho crudívoro
Ingredientes:
½ chávena de água
¼ de copo de azeite
5 tomates maduros
2 dentes de alho q.b
1 colher de sopa de mel (tâmaras ou passas podem substituir o mel)
¼ de chávena de sumo de limão
½ colher de chá de sal marinho
1 pé de manjericão
1 abacate grande
1 pimento médio
5 pedaços de aipo
1 cebola pequena
salsa seca q.b
[ Ler | Enviar ]
Rolos de algas marinhas
Ingredientes:
Para o patê:
½ chávena de nozes
2 chávenas de sementes de girassol de molho durante a noite
3 dentes de alho
1 chávena de aipo cortadinho
1 e ½ colher de chá de sal
1/3 de chávena de azeite (prensado a frio)
½ chávena de sumo de limão
1 colher de chá de pimenta do reino (ou outro tempero a gosto)
[ Ler | Enviar ]
Leite de noz
Ingredientes (para uma pessoa):
5 nozes
1 copo com água mineral
[ Ler | Enviar ]
Leite de amêndoas
Ingredientes:
2 chávenas de água
3 tâmaras
1 chávena de amêndoas
[ Ler | Enviar ]
Salada Tropical
Ingredientes:
1 ananás
1 manga
16 bagos de uva
1 pêra
rebentos alfafa q.b
2 ou 3 colheres de óleo de avelã
½ colher de azeite de sésamo
sumo de uma laranja pequena
sal q.b
salsa picada q.b
[ Ler | Enviar ]
Rebentos de alfafa
Ingredientes:
2 colheres de sopa de sementes de alfafa (luzerna) biológicas
água engarrafada
[ Ler | Enviar ]
Guacamole
Ingredientes:
2 abacates
½ cebola
1 dente de alhos
½ tomate
½ pimento vermelho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
molho tabasco q.b
½ limão (sumo)
[ Ler | Enviar ]
Molho de Tahina
½ chávena de tahina (pasta de sementes de sésamo)
¾ chávenas de água gelada
¼ de chávena de sumo de limão
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal
[ Ler | Enviar ]
Pasta de miso
Ingredientes:
1 chávena de amêndoas torradas e moídas
½ colher (de sopa) de miso
1 limão (raspa e sumo)
[ Ler | Enviar ]
Chutney Verde
Ingredientes:
2 malaguetas verdes (opcional)
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 pedaço de gengibre fresco
1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
25g coco ralado
100g coentros
[ Ler | Enviar ]
Patê de abacate
Ingredientes:
2 abacates bem maduros
1 limão
1 colher de café de mostarda
2 cebolas raladas
sal q.b
pimenta do reino q.b
[ Ler | Enviar ]
Mousse de chocolate e canela
Ingredientes:
2 bananas
4 colheres de sopa de amêndoas picadas
4 colheres de cacau
1 colher de chá de canela
[ Ler | Enviar ]
Pão Essénio
Ingredientes:
2 chávenas de trigo germinado (8 horas de molho e 24 horas a germinar)
1 cl de sopa de azeite orgânico prensado a frio
1 pitada de sal integral
ervas aromáticas frescas q.b
1 chávena de água
[ Ler | Enviar ]
Bolinhas de alfarroba e avelãs
Ingredientes:
50g de avelãs (ou outras oleaginosas)
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
4 a 5 ameixas secas
1 colher de sobremesa de melaço de cana (opcional)
coco ralado q.b
[ Ler | Enviar ]
Sumo de Luz do Sol
Ingredientes:
2 maçãs com casca e sem sementes
1 pepino médio
2 copos de folhas de espinafre ou outra hortaliça verde escura
1 ramos de hortelã, capim limão ou erva cidreira
½ copo de grãos germinados (quinoa, sésamo, grão-de-bico, etc)
1 cenoura
1 raiz como gengibre
1 ramo de erva de trigo
[ Ler | Enviar ]
Hambúrguer de aveia germinada
Ingredientes:
1 chávena de grãos de aveia germinada
1 chávena de água (sempre de boa qualidade)
1 colher de sopa de orégãos secos
1 pitada de sal
sumo de limão q.b
pimenta q.b
1 rodela de tomate
[ Ler | Enviar ]
Batido de morango e banana
Ingredientes:
5 morangos
1 banana
[ Ler | Enviar ]
Lentilhas à Italiana
Ingredientes (para 2 pessoas):
1 ½ chávenas de lentilhas germinadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de cânhamo
sal marinho grosso q.b
1 colher sopa mostarda
1 molho de coentros biológicos
5 tomates cereja
¼ pimento amarelo
5 azeitonas
[ Ler | Enviar ]
Praliné de chocolate cru
Ingredientes (para 10 pralinés):
½ chávena de cacau em pó (sementes ou pepitas de cacau, moídas num moinho de café)
½ chávena de alfarroba em pó
½ chávena de xarope de agave
¼ chávena de óleo de coco
½ chávena de cajus ou outro fruto seco (moídos num moinho de café)
1 colher de chá de mistura de canela, cardamomo e noz-moscada
[ Ler | Enviar ]
Marinada de legumes e cogumelos
Ingredientes:
¼ chávena de molho tamari
¼ chávena de sumo de limão
alho fresco ou seco q.b
gengibre fresco q.b
água q.b
½ chávena de azeite
cogumelos q.b
legumes variados q.b
[ Ler | Enviar ]
