Chutney Verde

Ingredientes:
2 malaguetas verdes (opcional)
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 pedaço de gengibre fresco
1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
25g coco ralado
100g coentros

Preparação:
Coloca no liquidificador os coentros, o coco ralado, a cebola descascada em pedaços, o gengibre e as malaguetas sem as sementes. Bate tudo cerca de um minuto.
Coloca a mistura picada numa tigela e adiciona o sal, o açúcar e o sumo de limão. Mistura tudo muito bem. Conserva no frigorífico.

Este molho verde indiano é usado como entrada em torradas ou durante a refeição, em pequenas quantidades.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-244-Chutney-Verde.html

Inserido em: 2004.03.27 Última actualização: 2007.05.11

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