Categoria: Receitas por Autor > Vera Martins
Receitas da responsabilidade de Vera Martins
Receitas da responsabilidade de Vera Martins
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Alexandra Barros
Ana Inácio
Ana Rocha
Ana Soares
Anabela Cristos
Andrey Rodrigues
Bárbara Fernandes
Carla Ribeiro
Cristina Rodrigues
Ernesto Barroso
Francisco Porto Ribeiro
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Lo Pikante Natural
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Paula Soveral
Paulo Serrão
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Rita e João
Rita Varela
Sandra Henriques
Sílvia Ferreira
Sofia Costa
Sónia Cruz
Vanda Viegas
Vera Martins
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Vera Martins
Artigos (13)
Sopa de beterraba e agrião
Ingredientes:
2 batatas médias
1 cebola
1 cenoura
1 beterraba grande
1 molho pequeno de agrião
sal q.b.
azeite q.b.
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Tarte creme custarda com alperce e quivi
Ingredientes:
200g de muesli de cereais ou bolacha ralada
150g margarina vegetal
½ l de leite vegetal (soja, aveia ou outro)
3 colheres de sopa de farinha de custarda
2 colheres de sopa de açúcar
100g de alperce seco
3-4 quivis
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Pimento recheado
Ingredientes (para 2 pessoas):2 pimentos médios
100g de seitan picado
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de passas de uva
coentros ou outra erva fresca q.b.
sal q.b.
alho picado q.b.
noz moscada q.b.
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Pudim de manga
Ingredientes:4 mangas maduras desfeitas em puré (ou uma lata de polpa de manga)
1 colher de sopa de alga agar-agar
100g de açúcar
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Pataniscas de legumes
Ingredientes (para 6-8 pataniscas):100g de farinha de grão-de-bico
noz moscada q.b
sal q.b
pimenta q.b
uma chávena de legumes previamente cozinhados (podem até ser sobras, por ex, pimento, azeitona picada, brócolos cozido, alho-francês, cebola picada e salsa)
óleo q.b
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Esparguete picante com cogumelos
Ingredientes (para 2 pessoas):200g de esparguete integral
200g de cogumelos laminados
1 cebola média picada
1 tomate grande maduro ou 5-6 colheres de sopa de polpa de tomate
¼ de malagueta vermelha ou uma colher de café de molho picante
algumas folhas de manjericão ou outra erva aromática a gosto
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Douradinhos de tofu
Ingredientes (para 2 pessoas):200g de tofu
1 chávena de farinha de grão-de-bico
1 chávena de pão ralado
2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
pimenta q.b.
meio limão
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Gratinado de legumes com broa
Ingredientes:300-400g de broa de milho
azeite q.b.
250g de cenoura
250g de curgete
tofu q.b.
leite de soja ou natas de soja q.b.
noz moscada q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
coentros q.b.
azeitonas q.b.
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Tarte de leite creme
Ingredientes:1 pacote de bolacha maria ou outra vegana
150g de margarina vegetal
800ml a 1l de leite de soja ou outro
3 colheres de sopa bem cheias de maisena
açúcar q.b.
raspa de limão ou laranja
nozes caramelizadas
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Bola de azeite transmontana
Ingredientes:500g de farinha de trigo
50g de fermento de padeiro fresco
400g de proteína vegetal (tofu fumado, salsicha de soja, mortadela vegetariana, seitan)
250ml de azeite
1 cebola
sal q.b.
temperos a gosto
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Bolo de laranja e sultanas
Ingredientes:500g farinha de trigo branca
350g açúcar amarelo
1 chávena de óleo
300 ml água fria
1 chávena de sumo de laranja
sultanas q.b
1 colher de chá de fermento em pó
raspa de laranja q.b
uma pitada de sal
1 colher de chá de vinagre
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Leite creme vegano
Ingredientes:1 l de leite de soja
1 casca de limão ou de laranja
1 pau de canela
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)
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