Bacalhoada Vegetariana

Ingredientes:
600g batatas
margarina vegana
250 g seitan
1 cebola
3 tomates
1 pimento
1 frasco de leite de coco

Preparação:
Lava bem as batatas com pele. Corta-as em rodelas e coze-as. Retira-lhes a pele e unta uma forma com um pouco de margarina. Forra a forma com as batatas cozidas. Coloca seitan em fatias finas por cima da batata.
Num tacho, coloca um fio de azeite e faz um molho com cebola às rodelas, tomate picado e pimento. Após apurares o molho de tomate acrescenta-lhe o leite de coco. Deita o molho por cima do conteúdo da forma. Leva ao forno até dourar. Serve com couve cozida ou outros legumes.

Um óptimo prato para, na ceia de Natal, substituir o tradicional bacalhau cozido com batatas e couves.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-212-Bacalhoada-Vegetariana.html

Inserido em: 2003-12-07 Última actualização: 1999-11-29

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Por Tempo > < 45 minutos
Ocasiões Especiais > Receitas de Natal



Comentários



Dicas

Boa tarde earthlings.

Terei feito desta a minha ceia de Natal. Os mais cépticos não quiseram experimentar como se de veneno se tratasse - típico. Os receptivos sugeriram:
- courgette em vez de batata, promovendo a textura cremosa;
- nozes, faz falta neste prato algo trincável no meio de tanto que bem escorrega.

Feliz Natal a todos!
(Por: Banana Dançante)

[Por: @ 2011-12-25, 14:22 | Responder | Imprimir ]


Amoço de Natal. :)

Já experimentei esta receita e é muito boa, só aconselho é a temperar o seitan previamente porque ele não tem muito tempo para ficar com o sabor dos outros alimentos... de resto, tudo óptimo. Vai ser o meu almoço de 25.
(Por: Ana Duarte)

[Por: @ 2010-12-21, 17:05 | Responder | Imprimir ]


Dúvida

O Seitan que se usa nesta receita é desidratado mesmo ou é necessário tratá-lo antes. Caso positivo, como deve ser feito esse tratamento? Obrigada.
(Por: Deborah)

[Por: @ 2010-10-11, 17:43 | Responder | Imprimir ]

Re: Dúvida

É seitan normal que encontra à venda em lojas e supermercados. Pode usar simples (irá absorver os aromas dos outros alimentos) ou temperá-lo previamente a gosto.

[Por: cris @ 2010-10-13, 10:54 | Responder | Imprimir ]



Nomenclatura

Gosto imenso de comida vegetariana. Apesar de não ser vegetariano a 100% faço e muitas receitas veg, tiro dúvidas e faço pesquisa constante, adaptação de pratos etc. O que eu acho... por exemplo na nomenclatura dos pratos devem-se chamar as coisas pelos nomes e não por aquilo que realmente não estamos a comer. Bacalhoada vegetariana por exemplo.... não se pode chamar a uma coisa o que ela na realidade não é.
Cumprimentos
(Por: Jose)

[Por: @ 2010-06-16, 19:48 | Responder | Imprimir ]

Re: Nomenclatura

Nitidamente o nome é por uma questão de orientação e de associação aos pratos "comuns" como, por exemplo, a famelga vai toda comer uma ceia de bacalhau e eu irei fazer este prato para os acompanhar. Sim, podia fazer qualquer outro prato. Cumprimentos e um bom serão familiar.
(Por: Nádia Viriato)

[Por: @ 2011-12-23, 12:17 | Responder | Imprimir ]



Boa dia. Gostaria de saber se nesta receita se pode alterar o seitan por tofu. Obrigado

[Por: Vegcooker @ 2009-12-23, 12:55 | Responder | Imprimir ]

Sim, também deve ficar bom com tofu.

[Por: cris @ 2009-12-23, 14:38 | Responder | Imprimir ]

Apesar da mudança de seitan para tofu, esta receita ficou deliciosa, com um sabor e textura bastante semelhante ao bacalhau com natas.

[Por: Vegcooker @ 2009-12-25, 16:27 | Responder | Imprimir ]