Receitas com seitan (também conhecido por glúten).
Para saber mais, lê http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=16
Receitas com Abacate
Receitas com Abóbora
Receitas com Agrião
Receitas com Aipo
Receitas com Alcachofra
Receitas com Alfarroba
Receitas com Algas
Receitas com Alho-francês
Receitas com Amêndoa
Receitas com Amendoim
Receitas com Ananás
Receitas com Arroz
Receitas com Aveia
Receitas com Avelã
Receitas com Azeitonas
Receitas com Bagas goji
Receitas com Banana
Receitas com Batata
Receitas com Batata-doce
Receitas com Beringela
Receitas com Beterraba
Receitas com Brócolos
Receitas com Cacau
Receitas com Castanhas
Receitas com Cebola
Receitas com Cenoura
Receitas com Cevada
Receitas com Chocolate
Receitas com Chouriço de soja
Receitas com Coco
Receitas com Cogumelos
Receitas com Couve
Receitas com Couve-flor
Receitas com Curgete
Receitas com Cuscuz
Receitas com Damasco
Receitas com Endívias
Receitas com Ervilhas
Receitas com Espargos
Receitas com Espinafre
Receitas com Farinha de Milho
Receitas com Farinha de Soja
Receitas com Farinha de Trigo
Receitas com Favas
Receitas com Feijão
Receitas com Frutos Secos
Receitas com Funcho
Receitas com Germinados
Receitas com Goiaba
Receitas com Grão-de-Bico
Receitas com Iogurte de soja
Receitas com Kefir
Receitas com Laranja
Receitas com Legumes
Receitas com Leite de Soja
Receitas com Lentilhas
Receitas com Maçã
Receitas com Maisena
Receitas com Mandioca
Receitas com Manga
Receitas com Marmelo
Receitas com Massa
Receitas com Milho
Receitas com Millet
Receitas com Miso
Receitas com Morangos
Receitas com Natas de soja
Receitas com Nozes
Receitas com Okara
Receitas com Palmito
Receitas com Pão
Receitas com Pão Ralado
Receitas com Pastinaca
Receitas com Pêssego
Receitas com Pimento
Receitas com Pinhão
Receitas com Quinoa
Receitas com Rabanetes
Receitas com Rebentos de Soja
Receitas com Seitan
Receitas com Sésamo
Receitas com Soja
Receitas com Tempeh
Receitas com Tofu
Receitas com Tomate
Receitas com Toranja
Receitas com Trigo
Artigos (42)


Seitan agridoce
Ingredientes:
250g seitan, em pedaços pequenos
¼ dum ananás ou abacaxi, em pedaços
1 cebola grande em pedaços
2 dentes de alho picados
½ pimento vermelho pequeno, em tiras
½ pimento verde pequeno, em tiras
óleo de girassol
Ler





Jardineira integral de seitan
Ingredientes:
1 chávena e meia de arroz integral
1 cebola média
1 dente de alho
salsa fresca q.b.
1 folha seca de louro
2 fatias de seitan
2 cenouras médias
2 chávenas de ervilhas
molho de soja (shoyu) q.b.
1 pitada de pimenta preta moída
azeite virgem-extra q.b.
água quente q.b.
1 pitada de sal integral
Ler





Peru Fingido Recheado
Ingredientes:cerca de 250g de seitan
cerca de 400g de massa filo
margarina de cozinha vegetal q.b.
cerca de 2 pães integrais
1 cebola aos cubos
azeite extra-virgem q.b.
1 ramo de salsa freca ou folhas de salva fresca
sal integral q.b.
pimenta preta moída q.b.
1 chávena de caldo vegetal líquido
molho de soja (shoyu) q.b.
Ler



Pimento recheado
Ingredientes (para 2 pessoas):2 pimentos médios
100g de seitan picado
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de passas de uva
coentros ou outra erva fresca q.b.
sal q.b.
alho picado q.b.
noz moscada q.b.
Ler



Medalhões de castanhas e seitan
Ingredientes:1 cebola pequena picada
100g de castanhas cozidas e descascadas
1 colher de sopa de margarina vegana
300g de seitan picado
1 colher de sopa de maisena diluída em 2 de água
2 colheres de sopa de salsa picada
óleo de girassol para fritar
1 pitada de sal integral
1 pitada de pimenta preta moída
Ler





Esparguete com picado de seitan
Ingredientes:esparguete integral q.b.
água q.b.
2 folhas secas de louro
sal integral misturado com gomásio q.b.
4 fatias de seitan
pimenta preta moída q.b.
alho em pó q.b.
óelo de girassol para fritar
2 dentes de alho
azeite extra-virgem para untar
Ler





Ceia de Seitan
Ingredientes (para 4 pessoas):500g seitan
1 couve
10 batatas médias
3 dentes de alho
1 folha de louro
molho de soja q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
Ler



Seitan com toque Agridoce
Ingredientes:
500g de seitan
1 lata de ananás em calda
1 lata de pêssego em calda
1 cebola
1 cenoura
1 pimento vermelho
molho de soja q.b.
1 colher de sopa de açúcar amarelo
sal
pimenta e azeite q.b.
Ler



Prego vegano no pão
Ingredientes (1 pessoa):1 fatia de seitan
pimenta preta moída q.b.
alho picado q.b.
molho de soja q.b.
1 folha seca de louro
mostarda líquida q.b.
azeite extra-virgem q.b.
1 pão redondo rústico/integral
Ler



Fettucine com seitan
Ingredientes (para 4 pessoas):2 tomates
3 dentes de alho
½ molho de salsa
200g de seitan cortado em pequenos cubos
300g de massa fettucine (talharim)
azeite q.b.
sal marinho q.b
Ler





Seitan de cebolada
Ingredientes (para 2 pessoas):
6 batatas médias
2 fatias de seitan
sal q.b.
pimenta preta q. b.
azeite q. b.
1 tomate
1 cebola
1 folha de louro
1 dente de alho
1 pimento
óleo q. b.
1 colher de sopa de vinagre
Ler





Lasanha de seitan
Ingredientes (para 4 pessoas):400g de seitan
polpa de tomate q.b
1 cebola
4 dentes de alhos
400g de placas de lasanha (sem ovo)
azeite q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
3-4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 chávenas de leite de soja
2 colheres de sopa sementes de linhaça castanha
Ler





Cachupa vegetariana
Ingredientes:
feijão manteiga q.b
feijão encarnado q.b
feijão-pedra q.b
1 couve lombarda
sal marinho q.b
molho de soja q.b
polpa de tomate q.b
1 chouriço de soja
milho pilado q.b (próprio para cachupa e que está à venda em vários hipermercados)
1 cebola
azeite q.b
200g seitan (opcional)
1 batata-doce (opcional)
½ mandioca (opcional)
especiarias a gosto (gengibre em pó, malaguetas, cardomomo)
Ler



Empadão de millet, seitan e legumes
Ingredientes:1 ½ chávena de millet
400g seitan q.b
legumes q.b
molho de soja q.b
especiarias ou outro tempero q.b
Ler



Sopa de pedra vegana
Ingredientes:300g de feijão vermelho
½ chouriço de soja
½ farinheira de soja
200g de seitan
2 cenouras
200g de batatas
½ couve lombarda
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 molho de coentros
sal marinho q.b
gengibre ralado q.b
Ler



Bifes de Seitan com Shoyo
Ingredientes (para 4 pessoas):250g de seitan
3 cebolas médias
6 dentes de alho
molho de soja (shoyo) q.b
azeite q.b
Ler





Seitan à moda do Centro
Ingredientes (para 4 pessoas):500g de seitan
8 batatas grandes
1 cebola grande
6 dentes de alho
1 limão
pimentão vermelho q.b
azeite q.b
sal marinho q.b
Ler





Seitan com banana
Ingredientes:300g seitan
3 bananas grandes (bem maduras)
um pacote de natas aveia (ou soja)
1 cebola grande
alho q.b
azeite q.b
1 folha de louro
sal marinho q.b
tomilho q.b
Ler





Rojões veganos
Ingredientes:6 batatas médias
2 fatias de seitan em cubos
½ chouriço de soja às rodelas
pimenta q.b
cominhos em pó q.b.
sal integral q.b.
vinagre q.b
1 folha de louro
1 dente de alho
azeite q.b.
Ler



Francesinhas Vegetarianas à Moda do Porto
Ingredientes:
1 pão pequeno de forma integral
200g de seitan
6 salsichas vegetarianas
noz moscada q.b.
sumo de limão q.b.
250g de queijo de soja (ou tofu cortado às fatias fininhas)
½ l de polpa de tomate
1 colher de café de caril
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de colorau
1 colher de café de cominhos
1 colher de café de coentros em pó
½ colher de café de piripiri
1 pacote de natas de soja
½ lata de cerveja com ou sem álcool
sal q.b.
azeite q.b.
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
Ler



Tacos vegetarianos
Ingredientes (para 4 pessoas):800g de seitan
100g de chouriço vegetariano
2 ou 3 salsichas vegetarianas (dependendo do tamanho)
4 tomates picados
pimenta q.b.
sal q.b.
alho q.b.
2 cebolas grandes picadas
5 pimentos (dos que preferires)
2 garrafas de cerveja preta
¼ de litro de tequilha branca
1 kg de tortilhas de milho
Ler



Enchiladas verdes
Ingredientes (para 6 pessoas):20 tomates verdes
2 pimentos verdes
1 dente de alho
1 colher de sopa de manteiga
1/3 copo de caldo de legumes
sal a gosto
¼ copo de óleo
12 tortilhas de milho (à venda nas grandes superfícies)
1 e ½ chávena de seitan aos pedacinhos
½ chávena de cebola branca picada
½ chávena de molho béchamel
1/3 chávena de queijo fresco ou tofu
¼ de pé de alface (cortada em tirinhas)
Ler



Arroz à Valenciana
Ingredientes (6 pessoas):1 kg de seitan
1 dl de azeite
1 pimento vermelho
2 pimentos verdes
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 ramo de salsa
½ kg de feijão verde ou ervilhas
1 colher de sobremesa de açafrão
1 folha de louro
sal q.b
pimenta q.b.
½ kg de tomate
500g de cogumelos
3 chávenas de arroz
50g de margarina vegana
100g de salsichas vegetarianas
60g de chouriço de soja
250g de tofu
água ou caldo de legumes q.b.
Ler



Seitan com coco
Ingredientes (para 6 pessoas):450g de seitan (ou tempeh ou tofu)
2 colheres de chá de gengibre em pó
425ml de leite de coco
1 chávena de caldo de legumes ou água
2 colheres de chá de xarope de arroz ou geleia de arroz
3 colheres de sopa de miso branco
5 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de coco ralado
1 pitada de sal integral
Ler



Tarte de vegetais, seitan e tofu
Ingredientes:Massa:
350g de farinha de trigo
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sobremesa de fermento
água q.b.
Ler



Jardineira de seitan
Ingredientes:
300g de seitan
azeite q.b
1 tomate
1 dente de alho
1 folha de louro
1 cebola
1 cenoura
2 batatas
½ chávena de ervilhas
sal q.b.
Ler





Espetadas de seitan e legumes
Ingredientes (4 pessoas):
350g de seitan
1 cenoura
1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 cebola
1 curgete
2 dentes de alho
2 folhas de louro
molho de soja q.b
sumo de limão q.b
sal q.b
azeite q.b
Ler



Jardineira de tofu e seitan
Ingredientes:azeite q.b
1 cebola picada
1 tomate maduro médio
½ chávena de milho doce
½ chávena de grão-de-bico
½ chávena de cogumelos cortados aos pedaços
250g tofu
250g seitan
massa integral q.b (espirais ou canudos ou cotovelinhos)
Ler



Seitan ou tofu em massa folhada
Ingredientes (para 4 pessoas):2 fatias de seitan/tofu
azeite q.b
1 cenoura
1 cebola
1 alho francês
1 ovo (opcional)
250g de massa folhada já descongelada
sal integral q.b
pimenta preta q.b
alho em pó q.b
Ler



Almôndegas de seitan
Ingredientes:500g de seitan
2 cm de chouriço de soja
2 dentes de alho
farinha de trigo integral q.b
pão ralado q.b
sal q.b
pimenta q.b
Ler



Massa com tofu/seitan
Ingredientes:350g tofu/seitan
250g esparguete ou massa cotovelinhos
4 dentes de alho
azeite q.b
sal q.b
pimenta q.b
Ler





Seitan à Brás
Ingredientes:250g de seitan
1 cebola
500g de batatas
125ml de natas de soja
1 curgete
azeite q.b
sal q.b
alho q.b
salsa q.b.
Ler



Beitanes
Ingredientes:500g seitan
5 dentes de alhos
1 limão
pimentão
azeite q.b
ervas aromáticas (limonete, erva-cidreira, hortelã, etc.)
Ler



Chanfana vegana
Ingredientes:½ kg de seitan
3 cenouras
5 dentes de alhos
3 cravinhos
2 folhas de louro
1,5 l de vinho tinto
½ chávena de caldo
2 ramos de serpão
Ler



Francesinha vegana
Ingredientes:2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de piripiri
2 colheres de sobremesa de farinha
8 fatias de pão de forma integral
4 bifes de seitan
sal
4 fatias de queijo vegano
Ler



Strogonoff de tofu e seitan
Ingredientes:400g de seitan picado
400g de tofu triturado
150g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100g de cenouras picadas
150g de tomates frescos
1 cebola
alho francês q.b
azeite q.b
sal q.b
1 pacote de natas de soja
Ler





Assado de seitan natalício
Ingredientes:400g de seitan
500g de batatas
250g de cenouras
3 colheres de sopa de pasta de pimentão
½ chávena de azeite
1 cabeça de alhos
2 folhas de louro
1 colher de chá de pimenta
Ler



Bacalhoada Vegetariana
Ingredientes:600g batatas
margarina vegana
250 g seitan
1 cebola
3 tomates
1 pimento
1 frasco de leite de coco
Ler



Guisado de seitan
Ingredientes:250g de seitan
200g de cogumelos cortados
4 cenouras às rodelas
1 chalota picada
200ml de caldo de legumes
200ml de vinho branco seco
natas ou leite de soja sem açúcar
fécula de milho
óleo de amendoim
sal e pimenta
Ler





Seitan assado com batatas
Ingredientes:500g de seitan
1 laranja média
6 dentes de alho
100ml de azeite
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de colorau
1 colher de chá de louro em pó
1 pitada de piripiri
1kg de batatas
1 cebola pequena
250ml de vinho tinto de mesa
1 pitada de noz-moscada
2 folhas de louro
salsa fresca q.b
Ler



Seitan com natas
Ingredientes (2 pessoas):1 cebola
azeite q.b
1 alho francês
250g seitan
200g de cogumelos
4 batatas grandes
1 colher de margarina
1 colher de sopa de farinha maisena
2 chávenas de leite de soja
sal q.b
pimenta q.b
sumo de meio limão
250ml de natas de soja
Ler



Embrulhos de tofu e seitan
Ingredientes:4 folhas grandes de couve (lombarda, por exemplo)
200g de seitan cortado em pequenos cubos
300g de tofu cortado em pequenos cubos
1 cebola grande, finamente picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
30 g de pistácios picados
3 colheres de sopa de tamari (molho de soja)
1 colher de sobremesa de tomilho em pó
1 pitada de noz-moscada
sal q.b
pimenta preta q.b
Ler


