Receitas cujos ingredientes incluem alho-francês.
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Quiche de Tofu com Salsa e Alho-francês
Ingredientes:
1 folha circular de massa quebrada fresca
250g de tofu ralado
200ml de natas vegetais
1 pouco de molho de soja
1 colher de sopa de levedura de cerveja
3 colheres de sopa de amido de milho
1 pouco de água
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de curcuma
1 pitada de gengibre
azeite q.b.
1 alho-francês laminado
1 ramo de salsa picada
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Grão-de-bico com Cuscuz
Ingredientes:
1 chávena de água a ferver
1 chávena de cuscuz
molho de soja q.b.
cerca de 300g de grão-de-bico cozido
azeite q.b.
1 alho francês grande laminado
1 pitada de curcuma
1 pitada de gengibre
1 pitada de mistura de pimentas moída
1 pitada de sal marinho com ervas aromáticas
sementes q.b.
1 ramo de salsa fresca cortada
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Barquinhas de Caril Cruas
Ingredientes:
¼ de couve coração
½ chávena de coco ralado fresco
¼ chávena de alho-francês
1 chávena de cenoura ralada
1 molho de salsa
2 colheres de caril/curry
1 abacate maduro
¼ de chávena de tomate cherry
azeite virgem extra
flor de sal q.b.
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Basmati Fragrante
Ingredientes:
1 chávena de arroz basmati
1 alho-francês laminado
1 raminho de salsa picado água quente q.b.
1 colher de chá de sal integral
2 colheres de chá de óleo de coco extra-virgem
levedura de cerveja em flocos q.b.
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Lasanha de beringela e alho-francês
Ingredientes:
placas de lasanha integrais q.b.
óleo de coco extra virgem para untar
farinha de amêndoa q.b.
flocos de levedura de cerveja q.b.
Recheio:
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
azeite virgem-extra q.b.
1 beringela laminada
2 alhos-franceses pequenos aos pedacinhos
sementes de feno grego q.b.
lasquinhas de noz-moscada q.b.
1 pitada de sal integral com ervas
1 raminho de salsa cortado
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Quiche de legumes e sementes de chia
Ingredientes:
230g de massa quebrada fresca (1 embalagem)
2 cenouras raladas
1 alho-francês laminado
200g de tofu ralado
salsa fresca picada q.b.
azeite extra-virgem q.b.
200ml de natas vegetais (soja, espelta, arroz ou aveia)
sementes de chia q.b.
molho de soja (shoyu) q.b.
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Filetes de Alho-francês
Ingredientes:
2 alhos franceses
2 chávenas de farinha de grão-de-bico
água q.b.
1 pitada de pimenta preta moída
molho de soja (shoyu) q.b.
alho em pó q.b.
azeite para fritar
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Açorda de Alho-francês e Pimento Vermelho
Ingredientes:
azeite virgem-extraq.b.
2 dentes de alho grandes
1 pitada de sal integral
1 ramo de salsa
1 alho-francês grande
1 pimento vermelho grande
1 pitada de pimenta preta
2 fatias grandes e espessas de pão tradicional (alentejano, Padronelo, Foz Côa, etc.)
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Massa de Quinoa com alho-francês e milho
Ingredientes:
água q.b.
cerca de 3 chávenas de massa de quinoa (ou outra)
1 folha de louro seca
1 fio de azeite virgem-extra
1 colher de chá de sal integral
2 ou 3 alhos-franceses laminados
1 chávena de milho
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de óleo de coco (e mais um pouco para untar)
polpa de tomate q.b
1 fio de molho de soja (shoyu)
flocos de levedura de cerveja q.b.
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Lasanha de beringela com tofu
Ingredientes:
1 beringela grande ou 2 médias
250g de tofu
1 embalagem de cogumelos Marron
1 cenoura pequena
2 tomates maduros
1 cebola
1 ou 2 dentes de alho
1 alho-francês pequeno
azeite q.b.
molho de soja de soja (shoyu)
sumo de 1 limão
pão ralado q.b.
levedura de cerveja q.b.
orégãos q.b.
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Sopa de alho-francês e lentilhas
Ingredientes:3 ou 4 alhos franceses médios
2 cebolas
200g de lentilhas castanhas
2,5 l de água
sal marinho q.b.
azeite q.b.
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Caldo de Salsa e Alface
Ingredientes (para 4 a 6 pessoas):1 alface
1 molho de salsa
1 alho-francês
sal marinho q.b.
óleo de amendoim/azeite q.b.
2,5l água
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Salada rica Primaveril
Ingredientes:1 alface pequena
50g de chicória
3 pés de aipo
½ alho francês (cortado em rodelas fininhas)
20g de rúcula
20g de agrião
coentros q.b.
salsa q.b.
manjericão q.b.
2 colheres de sopa de rebentos germinados de couve roxa
50g de brócolos
5 folhas de couve lombarda (ou coração)
2 colheres de sopa de sementes de sésamo, abóbora, girassol e linhaça (lavadas, secas e ligeiramente tostadas)
1 colher de sopa de geleia de arroz
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Sopa do Bosque
Ingredientes:2 alhos franceses
2 cenouras com rama
1 chuchu
1 nabo pequeno
1 ramo de alfazema
sal marinho q.b
3 colheres de sopa de azeite
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Salteado de legumes
Ingredientes:2 alhos franceses
1 curgetes
2 cenouras
gengibre fresco q.b
1 pimento vermelho e amarelo
azeite q.b
molho de soja q.b
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Sopa de lentilhas vermelhas e cogumelo shitake
Ingredientes:250g de lentilhas vermelhas
1 alho-francês
1 cebola
1 dente de alho
cogumelos shitake q.b
azeite q.b
água quente q.b
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Salada de Verão
Ingredientes:1 alho-francês pequeno
1 cenoura pequena
1 cebola pequena
3 ramos de brócolos
6 folhas de alface
molho de soja q.b
azeite virgem q.b.
sumo de limão q.b
sementes de linhaça q.b
ervas aromáticas secas q.b (segurelha, manjerona, manjericão, salva, mostarda, alecrim, louro)
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Empadão amarelo
Ingredientes (para 4 pessoas) :
4 batatas médias
3 cenouras
1 alho-francês
100g de okara (pasta de feijão de soja cozido)
salsa q.b.
gengibre em pó q.b.
pimenta preta q.b.
noz moscada q.b.
2 dentes de alho
sal integral q.b.
azeite q.b.
água q.b.
sementes de linhaça ou outras q.b.
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Tofu salteado com alho-francês
Ingredientes:
300g de tofu
½ alho-francês
azeite q.b
ervas aromáticas a gosto (orégãos, coentros, louro, alecrim)
2 colheres de sopa de molho de soja
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Assado de beringela e batata
Ingredientes:
6 batatas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 beringela
1 alho francês
pimenta q.b
sal q.b
cominhos q.b
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Tortilha vegana
Ingredientes (para 4 pessoas):600g de batatas
1 alho francês
1 pimento
250 g de farinha de grão-de-bico
água q.b.
1 colher de café de açafrão
sal q.b.
óleo para fritar
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Arroz integral com tofu e verduras
Ingredientes:350g de arroz integral
2 cebolas médias
2 pimentos vermelhos
1 alho francês
350g de feijão-verde
150g de tofu
1 ramo de salsa
1 colher de sopa de miso
azeite q.b
ervas aromáticas q.b
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Seitan ou tofu em massa folhada
Ingredientes (para 4 pessoas):2 fatias de seitan/tofu
azeite q.b
1 cenoura
1 cebola
1 alho francês
1 ovo (opcional)
250g de massa folhada já descongelada
sal integral q.b
pimenta preta q.b
alho em pó q.b
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Feijoada de alho francês
Ingredientes:1 lata de feijão encarnado
1 cebola
3 alhos franceses
azeite q.b
sal q.b
louro q.b
noz-moscada q.b
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Massa com sabor oriental
Ingredientes:100g de massa por pessoa (de preferência búzios ou semelhante)
100g de alho francês, cortado em rodelas e depois picadinho
200g de cogumelos brancos
azeite q.b
1 colher de chá de caril
1 embalagem de natas de soja
água (aproximadamente 3 vezes o volume da massa)
sal q.b
molho de soja q.b
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Creme de abóbora
Ingredientes:500g de abóbora
300g de batatas
2 alhos franceses
1 cebola
1 ½ l de água
4 colheres de sopa de azeite
sal q.b
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Ensopado de favas com alho-francês
Ingredientes:200g de favas lavadas
3 colheres (de sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 alho-francês em rodelas
1 cenoura cortada em rodelas
1 batata-doce cortada em rodelas
1 colher (de sopa) de orégãos
sal q.b
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Puré de hortaliças
Ingredientes:300g de batatas
250g de feijão-verde
250g de cenoura
1 alho francês
1 tomate
1 ramo de aipo
1 nabo
2 dentes de alho
1 ½ litros de água
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b
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Ervilhas tortas com alho francês
Ingredientes (para 4 pessoas):500g de ervilhas tortas
1 alho francês
2 colheres de azeite
1 copo de caldo de legumes
sal e pimenta
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Strogonoff de tofu e seitan
Ingredientes:400g de seitan picado
400g de tofu triturado
150g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100g de cenouras picadas
150g de tomates frescos
1 cebola
alho francês q.b
azeite q.b
sal q.b
1 pacote de natas de soja
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Petisco de batatas
Ingredientes:1kg de batatas
6 alhos franceses
1 copo de azeite
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
ervas aromáticas
piri-piri
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Esparguete com alho francês
Ingredientes:1kg de alhos franceses
azeite
1 colher (de chá) de caril
2 colher (de sopa) de salsa picada
500g de esparguete
sal
4 colheres (de sopa) de natas de soja
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Seitan com natas
Ingredientes (2 pessoas):1 cebola
azeite q.b
1 alho francês
250g seitan
200g de cogumelos
4 batatas grandes
1 colher de margarina
1 colher de sopa de farinha maisena
2 chávenas de leite de soja
sal q.b
pimenta q.b
sumo de meio limão
250ml de natas de soja
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