Categoria: Por Ingredientes > Receitas com Amêndoa
Receitas em que a amêndoa é um ingrediente principal.
Para conheceres as propriedades da amêndoa, consulta http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=117
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Tarte de morangos e amendoas Tarte de morangos e amendoas

Tarte Fria de Morangos e Amêndoas

Ingredientes:
Base:
150g de quinoa demolhada uma noite e posteriormente bem escorrida
1 colher de sopa de mistura de chia e linhaça ou apenas uma delas
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
½ colher de café de vagem de baunilha moída



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Pudim de Café com Natas Pudim de Café com Natas

Pudim de Café com Natas

Ingredientes:
1 chávena de natas vegetais
1 chávena de leite vegetal
5 colheres de sopa de sementes de chia
2 colheres de chá de açúcar mascavado escuro
2 saquetas de café solúvel
amêndoas levemente torradas para decorar



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Batido de bebida de amêndoa, tâmaras e especiarias Batido de bebida de amêndoa, tâmaras e especiarias

Gemada Vegana

Ingredientes:
2 chávenas de leite de amêndoa ou outro leite vegetal
3 chávenas de água
4 a 6 tâmaras sem caroço demolhadas e escorridas para trituração mais fácil
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal marinho



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Bolo Vegano de Marmelos Bolo Vegano de Marmelos

Bolo Vegano de Marmelos

Ingredientes:
30g de margarina de cozinha vegana ou óleo de coco extra-virgem
canela em pó q.b.
4 a 5 marmelos sem casca nem caroços
1 colher e 1/2 de sopa de açúcar mascavado
1/2 colher de sopa de geleia de arroz ou de agave
sumo de meia laranja pequena



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Arroz Festivo de Pinhões e Amêndoas Torradas

Ingredientes:
2 chávenas de arroz integral ou selvagem
azeite extra-virgem q.b.
1/2 cebola picada
1 pitada de sal integral
3 chávenas de champanhe do tipo seco
100g de amêndoas peladas
100g de pinhões
algumas folhas frescas e cortadas de cebolinho ou salsa

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Creme de limão com amêndoas caramelizadas Creme de limão com amêndoas caramelizadas

Creme de limão com amêndoas caramelizadas

Ingredientes:
½ litro de leite de soja
3 colheres de sopa de farinha de custarda
110g de açúcar
1 vagem de baunilha
1 pau de canela
1 casca grande de limão
3 colheres de sopa de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de chá de água

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Amêndoas torradas caramelizadas

Ingredientes:
300g de açúcar mascavado claro
300g de amêndoas peladas
150 ml de água filtrada
1 colher de café de vagem de baunilha moída
óleo vegetal para untar



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Queijo de Figo Queijo de Figo

Queijo de Figo

Ingredientes:
300g figos secos*
300g de amêndoas*
250g de passas*
30g de farinha de alfarroba
água q.b.
½ colher de chá de funcho em pó
½ colher de chá de funcho em grão
* demolhados uma noite

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Patê de levedura de cerveja Patê de levedura de cerveja

Patê de levedura de cerveja e beringela

Ingredientes:
30g de levedura de cerveja(pó ou flocos)
40g de amêndoas picadas
1 pitada de sal integral
½ cebola picada
azeite extra-virgem q.b.
1 beringela pequena

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Puré de cenoura e amêndoas

Puré de cenoura e amêndoas
Ingredientes:
1 cenoura
1 pêra
1 banana
1 maçã
5 amêndoas
1 colher de sopa de germén de trigo

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Bolinhos de baunilha

Ingredientes:
250g de farinha de trigo
50g de amêndoas raladas
50g de nozes raladas
100g de açúcar amarelo
200g de margarina vegetal de cozinha
3 pacotinhos de açúcar baunilhado
1 chávena de frutose (para polvilhar)

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Pangritata

Ingredientes:
8 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
tomilho fresco (folhas) q.b
200g de migalhas ou pedaços de pão fresco
100g de amêndoas picadas gosseiramente
sal q.b
pimenta preta q.b

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Tarte de Frutos

Ingredientes:
Para a massa:
100g de amêndoa com pele
100g de nozes
50g de ameixas secas
50g de damascos secos
raspa de ½ limão

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Bolo de amêndoa

Ingredientes:
225g de farinha de trigo
100g de açúcar amarelo
2 colheres de sobremesa de açúcar baunilhado
125g de margarina vegana
¼ l de leite de soja
75g de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó

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Bolo Dia da Mãe

Ingredientes:
3/4 de chávena de margarina vegana
1 1/2 chávenas de açúcar mascavado
2 chávenas e 1/4 de farinha integral
1/2 chávena de leite de soja
1/4 chávena de sumo de laranja
4 colheres de sopa de maisena
1/3 de chávena de raspa de casca de laranja e limão
1/2 chávena de passas uvas
200g de pasta de amêndoas*
1 colher de sopa de essência de amêndoa (opcional)

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Mousse de chocolate e canela

Ingredientes:
2 bananas
4 colheres de sopa de amêndoas picadas
4 colheres de cacau
1 colher de chá de canela

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Tarte de limão

Ingredientes:
Massa:
250g de farinha de trigo
100g de margarina vegetal
½ chávena de água
1 pitada de sal

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Delícia de Marmelo

Ingredientes:
marmelos (1 por pessoa)
1 pacote de natas de aveia
amêndoas trituradas e caramelizadas q.b

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Azevias de batata-doce

Ingredientes:
Massa:
500g de farinha de trigo
1 chávena de azeite
5g de sal
3 dl de água
1 laranja (sumo)
1 pitada de canela

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Leite de amêndoas

Ingredientes:
2 chávenas de água
3 tâmaras
1 chávena de amêndoas

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Bolo de cenoura

Ingredientes:
1 chávena de geleia de milho
1 colher de chá de baunilha
1/8 chávena de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela
1 chávena de amêndoas picadas
2 chávenas de cenouras raladas
2 chávenas de sumo de maçã
2 chávenas de flocos de aveia

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Alternativa ao queijo parmesão ralado

Ingredientes:
50g de levedura de cerveja
75g de amêndoas cruas e picadas
sal

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Pasta de miso

Ingredientes:
1 chávena de amêndoas torradas e moídas
½ colher (de sopa) de miso
1 limão (raspa e sumo)

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Alternativa ao queijo para gratinados

Ingredientes:
100g de pão ralado.
100g de tofu triturado
2 colheres de sopa de levedura de cerveja
1 colher de sopa de amêndoas moídas
1 colher de sopa de azeite
sal

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Salada marroquina

Ingredientes:
6 laranjas
½ chávena de nozes moídas
½ chávena de amêndoas torradas, descascadas e moídas
1 alface picada
6 rabanetes cortados em tiras bem finas
2 colheres de chá de canela
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de vinagre
½ chávena de chá preto

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