Artigos (22)

Beringelas recheadas

Ingredientes:
3 beringelas médias ou 6 pequenas (cortadas ao meio no sentido de comprimento)
3 colheres (de sopa) de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
150g cogumelos
tomate q.b
1 colher (de sopa) de salsa fresca picada
30g de pinhões
sal e pimenta q.b.

[ 18847 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de Beringela

Ingredientes:
3 beringelas
sal q.b.
alho
azeite
sumo de limão
oregãos
azeitonas

[ 13451 Leituras | Ler | Enviar ]

Ratatouille

Ingredientes:
1 beringela grande
1 curgete grande
3 tomates
1 pimento
1 cebola
2 dentes de alho picados
1 ramo de salsa
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta
água q.b
50g de azeitonas pretas

[ 10991 Leituras | Ler | Enviar ]

Arroz difuso

Ingredientes:
1/2 kg de arroz integral
1/2 kg de brócolos
4 alcachofras (facultativo)
3 beringelas
2 pimentos vermelhos
1 chávena de algas hiziki (já demolhadas durante 10h)
1 chávena de vinho branco
1 copo de azeite
sumo de 3 limões
1 ramo de coentros
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de tomilho
azeitonas

[ 4081 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela recheada

Ingredientes:
3 beringelas grandes
1 chávena de chá de soja fina
1 cebola média picada
1 tomate sem pele picado
2 dentes de alho picados
12 azeitonas pretas
60g de margarina vegana
6 colheres de sobremesa de pão ralado

[ 16339 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringelas bosnialitas

Ingredientes:
6 beringelas médias
4 pimentos verdes e vermelhos
2 cebolas
3 ramas de aipo
4 tomates
100g de azeitonas
4 colheres (de sopa) de azeite
vinagre
orégãos

[ 6292 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringelas à moleira

Ingredientes:
2 beringelas
0,5 dl de óleo
50 g de margarina
sumo de meio limão
1 colher de sopa de salsa picada
farinha de trigo

[ 7134 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela no forno

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 beringelas cortadas em cubos
2 pimentos vermelhos cortados em cubos
2 pimentos verdes
2 cebolas grandes
1 dente de alho esmagado
2 colheres (de sopa) de azeitonas pretas e verdes, picadas
1 chávena (chá) de óleo
1 chávena(chá) de azeite
½ chávena (chá) de vinagre tinto
1 folha de louro
sal, pimenta e orégãos
salsa picada a gosto

[ 12882 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de beringela e azeitonas

Ingredientes (4 pessoas):
2 beringelas (não é preciso descascar)
50g de azeitonas pretas
50g de azeitonas verdes
óleo q.b
alho q.b
sal q.b
pimenta q.b

[ 5642 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela Grelhada

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 beringelas cortadas em rodelas finas
2 dentes de alho espremidos
3 tomates com semente, com casca e cortados em rodelas grossas
azeite
sal q.b.

[ 14101 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela Saborosa

Ingredientes:
1 beringela
1 ou 2 cebolas
sementes de coentro
azeite
sal

[ 9592 Leituras | Ler | Enviar ]

Caril de beringela e tofu

Ingredientes:
500g de beringela
300g de tofu
1 cebola
2 tomates sem pele cortados
3 colheres de sopa de azeite
1 chávena de passas de usa sem graínhas
4 colheres de sopa de vinagre de maçã
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de caril
sal q.b
orégãos q.b

[ 5152 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela marinada

Ingredientes:
750g de beringela
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre aromático
2 dentes de alho esmagado
2 colheres de sopa de salsa picada

[ 6688 Leituras | Ler | Enviar ]

Caviar de beringelas

Ingredientes:
6 beringelas
6 cebolas brancas
1 dente de alho
8 colheres de sopa de azeite
sumo de 2 limões
2 colheres de sopa de salsa picada
sal q.b
pimenta q.b

[ 3741 Leituras | Ler | Enviar ]

Sanduíche de beringela e tomate grelhados

Ingredientes:
1 beringela grande
2 ou 3 tomates grande não muito maduros
sal q.b
orégãos ou outras ervas aromáticas frescas
pão (dois pãezinhos tipo cacete grande ou outro)
fatias finas de tofu
rúcula ou alface

[ 3434 Leituras | Ler | Enviar ]

Escalivada de churrasco

Ingredientes (para 4 pessoas):
4 beringelas de tamanho médio
4 pimentos grandes
2 curgetes grandes
3 endívias grandes
4 cebolas pequenas
3 tomates pequenos
2 dentes de alho
sal q.b.
azeite q. b.

[ 3113 Leituras | Ler | Enviar ]

Assado de beringela e batata

Ingredientes:
6 batatas médias
1 cebola média
2 dentes de alho
azeite q.b.
1 beringela
1 alho francês
pimenta q.b
sal q.b
cominhos q.b

[ 6760 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringelas no Forno

Ingredientes (para 6 pessoas):
6 beringelas pequenas
1 chávena de lentilhas vermelhas, enxaguadas
1 colher de chá de sal (opcional)
1 cebola média
4 dentes de alho
3 tomates médios maduros, picados
1 colher de chá de colorau
¼ colher de chá de pimenta da Jamaica
¼ colher de chá de cominhos
½ colher de chá de pimenta preta moída na altura
pimenta de caiena q.b.
½ chávena salsa fresca
¼ chávena folhas de mentol frescas, picadas
1 colher de sopa de sumo de limão
sal q.b.
½ a 1 chávena de pão ralado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas (opcional)
azeite q.b

[ 2870 Leituras | Ler | Enviar ]

Barbecue vegetal

Ingredientes (para 1 pessoa):
1 beringela
1 pepino
½ papaia
óleo de amendoim q.b

[ 1014 Leituras | Ler | Enviar ]

Quinoa escura

Ingredientes:
1 chávenas de quinoa
1 dente de alho grande fatiado
1 beringela
8 cogumelos frescos laminados
1 folha de louro
sal integral q.b
rebentos de soja frescos q.b
azeite extra virgem q.b
água q.b

[ 1042 Leituras | Ler | Enviar ]

Almofada de beringela

Ingredientes:
250g de massa folhada
100g de okara
1 beringela média
1 fatia de tofu
3 colheres de sopa de flocos de cevada
salsa picada q.b
alho em pó q.b
azeite q.b.
cominhos em pó q.b
molho de soja q.b

[ 958 Leituras | Ler | Enviar ]

Empadas de beringela e curgete

Ingredientes:
Massa:
½ kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina de cozinha
sal q.b
água q.b

[ 1120 Leituras | Ler | Enviar ]