Artigos (49)
Gemada Vegana
Ingredientes:
2 chávenas de leite de amêndoa ou outro leite vegetal
3 chávenas de água
4 a 6 tâmaras sem caroço demolhadas e escorridas para trituração mais fácil
1 colher de sopa de óleo de coco derretido
1 colher de chá de noz-moscada moída
1/2 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravinho em pó
1 colher de chá de baunilha
1 pitada de sal marinho
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Batido de Uvas Brancas
Ingredientes:
1 cacho grande de uvas brancas
sumo de 1 limão
1 colher de café de erva de trigo em pó
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Lanche de Gérmen, Chia e Goji
Ingredientes:
200ml de leite de soja ou outro leite vegetal à escolha
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sobremesa de gérmen de trigo cru
1 colher de sobremesa de sementes de chia
1 colher de sobremesa de bagas goji
1 colher de sobremesa de flocos de aveia integral solúveis
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Batido Manga-Quivi
Ingredientes:
1 manga madura
1 colher de chá de erva de trigo em pó
sumo de 1 limão
3 kiwis
5 morangos
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Batido de Fruta e Erva de Trigo
Ingredientes:
1 rodela de ananás fresco aos pedaços
1 maçã aos pedaços
1 colher de café de erva de trigo em pó
sumo de meio limão
água q.b
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Batido de Morango
Ingredientes:
10 morangos grandes
sumo de 1 limão
1 colher de chá de erva de trigo em pó
água q.b.
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Batido de Ananás-Limão
Ingredientes (para 1 pessoa):
1 rodela espessa de ananás fresco
sumo de meio limão
½ copo de água
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Cubinhos Mágicos
Ingredientes:
1 ramo de salsa fresca biológica
1 ramo de cebolinho fresco biológico
azeite virgem extra biológico q.b.
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Bolo da caneca vegano com cacau
Ingredientes:2 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento
2 colheres de sopa de farinha de centeio integral
4 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher e ½ de cacau em pó
1 colher de sopa de maisena diluída em 2 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de leite de soja à temperatura ambiente
3 colheres de sopa de óleo de girassol
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Chá antioxidante de bagas goji
Ingredientes: 200ml de água filtrada 1 colher de folhas de chá pu-ehr simples (chá vermelho) 2 colheres de chá de bagas goji secas
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Maionese/Patê aromático
Ingredientes:200g de tofu natural
2 rodelas de gengibre cru
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégãos secos
1 pitada de sal marinho
1 pitada de pimenta negra em pó
1 pitada de alecrim em pó
água q.b.
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Sobremesa de banana e arroz
Ingredientes:250g de arroz integral (previamente cozido só com água)
2 bananas maduras
canela em pó q.b.
açúcar amarelo/geleia de milho q.b.
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Patê de azeitonas
Ingredientes:azeitonas descaroçadas recheadas com pimento
azeite q.b.
1 dente de alho
coentros q.b.
1 fatia de tofu
levedura de cerveja q.b.
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Sumo de abacaxi com hortelã-pimenta
Ingredientes:1 rodela de abacaxi
2 copos de sumo de abacaxi
folhas de hortelã-pimenta
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Puré de bulgur e hortelã
Ingredientes:1 banana
½ curgete (com casca)
1 alface roxa pequena
1 folha de hortelã fresca
1 folha de manjericão fresco
2 colheres de sopa de bulgur cozido
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Lentilhas à Italiana
Ingredientes (para 2 pessoas):1 ½ chávenas de lentilhas germinadas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo de cânhamo
sal marinho grosso q.b
1 colher sopa mostarda
1 molho de coentros biológicos
5 tomates cereja
¼ pimento amarelo
5 azeitonas
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Masagran
Ingredientes (para cerca de 1,5 lt de sumo):sumo de 3 ou 4 limões
2 copos de bebida de cevada ou café biológico
1,5 lt de água
açúcar mascavado q.b
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Puré de fruta e iogurte de baunilha
Ingredientes:1 banana
½ abacate
1 colher de sopa de sementes de linhaça
3/4 de iogurte de soja de sabor a baunilha
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Bebida de malte e alfarroba
Ingredientes:50 cl (1 copo grande) de leite vegetal (soja, aveia, ou arroz)
2 colheres de sobremesa de extracto de malte
2 colheres de sobremesa de farinha de alfarroba
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Puré de fruta e aveia
Ingredientes:1 banana
½ abacate
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
4 colheres de sopa de flocos de aveia integrais
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Crosta de salsa e coentros
Ingredientes:75g de pão integral picado grosseiramente
50g de margarina de soja
2 dentes de alho picados
½ ramo de salsa picado
½ ramo de coentros picado
1 ½ colher de sopa de mostarda
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Puré de fruta e sementes
Ingredientes:1 maçã
1 banana
1 pêra
2 tâmaras secas
1 colher de sobremesa de sementes de linhaça, sésamo ou girassol
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Puré de fruta e alfarroba
Ingredientes:1 pêra
1 banana
1 maçã
1 colher de sobremesa de sementes de sésamo
1 colher de sobremesa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de flocos de milho (corn flakes)
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Kefir com cacau
Ingredientes (para 2 pessoas):2 taças individuais de kefir de leite de soja
2 colheres de chá de açúcar amarelo
2 colheres de chá de cacau de cozinha em pó
um pouco de leite vegetal
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Hummus
Ingredientes:400g de grão-de-bico bem cozido em água e sal integral
¼ de chávena de azeite extra-virgem
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de chá de cominhos moídos
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Lanche de kefir
Ingredientes (para 1 pessoa):1 banana
1 chávena de kefir de leite de soja
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
flocos de milho (corn flakes) q.b
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Leite de soja com cacau
Ingredientes (para 1 pessoa):1 chávena de leite de soja
1 colher de sobremesa de cacau em pó (amargo, de cozinha)
1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
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Salada muito colorida
Ingredientes:1 cenoura
1 nabo
1 beterraba cozida
1 molho de agriões
20g de alga aramé
50g de nozes grosseiramente picadas
½ cebola
azeitonas q.b
azeite q.b
sal q.b
oregãos q.b.
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Salada de Verão
Ingredientes:1 alho-francês pequeno
1 cenoura pequena
1 cebola pequena
3 ramos de brócolos
6 folhas de alface
molho de soja q.b
azeite virgem q.b.
sumo de limão q.b
sementes de linhaça q.b
ervas aromáticas secas q.b (segurelha, manjerona, manjericão, salva, mostarda, alecrim, louro)
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Bebida de noz com banana
Ingredientes (para 1 pessoa):5 nozes
1 banana pequena ou média
1 copo com água mineral
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Casca de laranja frita
Ingredientes:
1 colher de chá de óleo de coco virgem
casca de uma laranja grande
açúcar mascavado q.b
canela do Ceilão em pó a gosto
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Margarina de alho
Ingredientes:½ chávena de margarina vegana de cozinha
1 ou 2 dentes de alho esmagados e picados
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Ponche enfeitiçado
Ingredientes:4 chávenas de cubos de gelo
1 ½ chávena de água
½ chávena de sumo de limão
300ml de sumo de frutos silvestres
600ml de água gaseificada sabor a limão ou lima
rodelas de limão
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Sanduíche de tofu fumado
Ingredientes:1 ou 2 fatias de tofu fumado
2 ou 3 folhas de alface
1 tomate médio
1 pão de centeio ou trigo integral
azeite extra-virgem
orégãos secos q.b.
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Maçã reineta rápida
Ingredientes (para 1 pessoa):1 maçã reineta
flocos de gérmen de trigo ou de farelo q.b.
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Batido de frutas
Ingredientes (4 copos):2 bananas
1 pêssego descascado e picado
6 morangos
4 chávenas de sumo de laranja
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Pequeno-almoço delicioso
Ingredientes:flocos de aveia q.b
flocos de trigo q.b
flocos de centeio q.b
nozes picadas q.b
pinhões q.b
castanhas do maranhão ou castanhas do Pará q.b
passas de uva q.b
quadradinhos de papaia desidratada q.b
quadradinhos de ananás desidratado q.b
avelãs q.b
1 iogurte de soja ou leite de soja
1 colher de sopa de melaço ou de geleia
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Merenda de aveia e frutos
Ingredientes:100g flocos de milho amarelo
50g de flocos de aveia integral
0,5 l de leite de soja
1 colher de sopa de leite de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
4 damascos secos
2 ameixas secas
4 colheres de passas brancas
3 iogurtes de soja
4 fatias de papaia
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Salada de alface com maçã
Ingredientes (2 pessoas):1 alface
2 maçãs
meio limão
natas, maionese ou molho de iogurte com salsa picada ou menta fresca
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Legumes à moda oriental
Ingredientes:3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cebola média cortada em cubos
brócolos (só com as flores)
1 pimento vermelho médio
1 pimento amarelo médio
150 g de cogumelos laminados
5 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de melado
sal a gosto
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Alternativa ao queijo parmesão ralado
Ingredientes:50g de levedura de cerveja
75g de amêndoas cruas e picadas
sal
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Polenta de verduras
Ingredientes:200g de sêmola de trigo ou milho
2 pimentos
1 cabeça de alhos
¼ couve repolho ou grelos
3 folhas de louro
1 colher (de sopa) de sementes de funcho
3 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de vinagre
um ramo de salsa
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Salada à moda do Centro
Ingredientes (para 2 pessoas):
1 pepino
1 pimento verde
1 cenoura grande
1 lata de feijão branco cozido (200g)
1 lata de milho doce (100g)
1 lata de ervilhas (200g)
azeitonas (opcional)
azeite
sumo de limão ou vinagre
sal
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Leite condensado vegano
Ingredientes:1 chávena de leite de soja
½ chávena de água
1 colher de sopa de margarina vegetal
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de café de essência de baunilha
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Manteiga de arroz
Ingredientes:1 chávena de arroz cozido
120 ml de água
um pedacinho de pimento vermelho
1 colher (de café) de sal
100 ml de óleo de girassol
1 cebola pequena picada
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