Máquinas de leite de soja

Um dos principais obstáculos ao consumo de leite de soja é o seu preço. Um litro desta bebida chega a custar mais do triplo da mesma quantidade de leite de vaca.
Uma maneira de ultrapassar esta dificuldade é adquirindo a tua própria máquina, produzindo desta forma leite de soja a um preço irrisório (cerca de 0.20 € o litro).



Através de um processo controlado de moagem e cozimento, a máquina produz leite a partir de feijão de soja e água, por uma fracção do custo do leite de soja pré-embalado (e que contém aditivos). Os feijões de soja podem ser comprados em qualquer supermercado ou loja de produtos naturais, a preços que rondam os 2 € o quilo, dando um quilo para produzir entre 12 e 20 litros de leite.
Todos os modelos de máquina permitem ainda produzir leite de arroz, aveia ou de frutos secos como amêndoa ou avelã.
As sobras do feijão de soja (também chamadas "okara") que ficam na máquina podem ser usadas em almôndegas, hamburgueres, para engrossar molhos, em receitas de pães, etc.

Felizmente, já existem diversos fabricantes e marcas a comercializar este tipo de máquinas, em Portugal e noutros países. Muitas marcas, embora sejam diferentes entre si, são apenas renomeação de um mesmo modelo. Sempre que te deparares com uma marca diferente, verifica se o equipamento não é exactamente igual a outro conhecido. Se for, pode ser o mesmo, embora com marca diferente.

Algumas opções disponíveis, tanto no mercado nacional como internacional, são:


Midzu

URLs:
http://www.midzu.com
Em Portugal é distribuída pela Efeito Verde: http://www.efeitoverde.com


SoyQuick

URLs:
http://www.soymilkquick.com


SojaMac, ou MJ720

URLs:
http://www.sojamac.com.br
Em Portugal é distribuída pela PlusFacilis: http://www.sojamac.com.pt (SojaMac + Kit Tofu 160€ + IVA)


SoyToy

URL: http://www.soytoy.com


Soy Love (modelos IOM-601A e IOM-201 A e B)

URL: http://soylove.com


Soyabella

URL: http://www.soyabella.com

Alguns cuidados a ter na compra:

 

Onde encontrar?

Actualmente, pelo menos a Midzu já tem uma boa rede de distribuição em Portugal. Pode ser encontrada em várias lojas de produtos naturais, bem como encomendada online na loja vegetariana e na página do distribuidor Efeito Verde.

 



Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/Article-113-M-quinas-de-leite-de-soja.html

Inserido em: 2002.07.13 Última actualização: 2012.12.10

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Pessoas > Artigos por Autor > Mateus Mendes
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Comentários



Leite de Soja

Estou a tentar fazer manualmente o leite de soja. Sigo uma receita a qual diz para demolhar os grãos (2 xicaras), retirar a casca (após 8 a 12 h de demolho), lavar muito bem em várias águas, escorrer, liquefazer (com 1 litro de água) e cozer (35min.) em lume lento. Deixar arrefecer (ou não) e coar num pano. Juntar água perfazendo 2 litros no total.
O resultado é sempre um líquido amargo. É assim mesmo?
Para disfarçar ou atenuar o amargo tenho tentado pôr sal, açucar, vagem de baunilha (na cozedura), pó de baunilha, etc individualmente ou fazendo algumas combinações. Noentanto sente-se sempre um pouco do amargo.
A minha procura é fazer um leite de soja quase sem aditivos de sabor.
Obrigada!

(Por: Maria João Ferreira Lopes)

[Por: @ 2009.03.24 - 13:05 | Responder | Imprimir ]

Re: Leite de Soja

O mais fácil, económico e rentável é utilizar uma máquina de leite de soja.
Mas o sabor do leite depende muito da qualidade da soja e da água. O melhor é usar sempre soja biológica.

[Por: cris @ 2009.03.27 - 18:35 | Responder | Imprimir ]


Re: Leite de Soja

> Estou a tentar fazer manualmente o leite de soja. Sigo uma receita a qual
> diz para demolhar os grãos (2 xicaras), retirar a casca (após 8 a 12 h de
> demolho), lavar muito bem em várias águas, escorrer, liquefazer (com 1
> litro de água) e cozer (35min.) em lume lento. Deixar arrefecer (ou não) e
> coar num pano. Juntar água perfazendo 2 litros no total.
> O resultado é sempre um líquido amargo. É assim mesmo?
> Para disfarçar ou atenuar o amargo tenho tentado pôr sal, açucar, vagem de
> baunilha (na cozedura), pó de baunilha, etc individualmente ou fazendo
> algumas combinações. Noentanto sente-se sempre um pouco do amargo.
> A minha procura é fazer um leite de soja quase sem aditivos de sabor.
> Obrigada!
>
> (Por: Maria João Ferreira Lopes)


A mim acontece exactamente o mesmo, seja de que maneira for a bebida (aveia ou arroz) sai sempre amarga a puxar para o salgada

(Por: Margarida Malheiro)

[Por: @ 2015.04.06 - 04:05 | Responder | Imprimir ]



Re: Opiniões sobre máquinas para leite de soja no mercado português

Ora viva, André!


> Vim parar a este artigo quase 3 anos depois de ter sido publicado...
> Estou a pensar em comprar uma máquina de leite de soja, gostaria de ter opiniões sobre os modelos existentes de pessoas que já tenham comprado e usado. Não estou interessado em importar directamente, porque quero ter perspectivas de assistência técnica minimamente expedita e funcional...

A SojaImport importa, distribui e dá assistência técnica em Portugal às máquinas Soy Quick. Vende directamente ao público online, em: http://www.leitedesoja.com
Esta máquina também se encontra à venda em diversas lojas, tanto online como offline.
Em caso de avaria (o que é muito raro, pois são máquinas de excelente qualidade), é feita a recolha e entrega em poucos dias, directamente na morada do cliente.



> Não sendo a mais importante, uma funcionalidade que considero interessante é a de fazer tofu na própria máquina.
> Pedro André

Para fazer tofu é necessário adicionar um coagulante ao leite e colocar numa caixa a repousar. Não há máquinas que o façam automaticamente. Algumas incluem é o coagulante ou a caixa, tal como a da SojaImport. Em http://www.leitedesoja.com está tudo explicado, e o material necessário ao melhor preço.


(Por: )

[Por: @ 2006.02.21 - 05:01 | Responder | Imprimir ]


opinião máquina

A máquina que conheço melhor é a que tenho: da marca SoyaJoy
Tem cerca de 3 anos, funciona cerca de 3 vezes por semana, e nunca deu problemas.
Creio que é mais rápida do que outros modelos (demora cerca de 15 minutos para preparar 1.5 litros de leite).

Desvantagens:
- O feijão de soja convém ser demolhado algumas horas (há modelos em que não é necessário). Mas desde que nos lembremos não dá trabalho nenhum.
- O recipiente metálico que guarda o leite pode aquecer durante a operação da máquina, mas basta ter cuidado para não lhe tocarmos.
- A lavagem da cabeça da máquina (o resto pode ir à máquina de lavar louça) é um pouco chata. Mas creio que todos os modelos são assim.


Tanto quanto sei todas as máquinas permitem fazer tofu. Basta juntar ao leite acabado de fazer um coagulante (sulfato magnésio, cloreto de cálcio ou nigari), esperar um pouco e colocar num recipiente apropriado. Nos sites dos fabricantes explicam em pormenor o processo.

[Por: @ 2005.10.10 - 24:00 | Responder | Imprimir ]


Opiniões sobre máquinas para leite de soja no mercado português

Vim parar a este artigo quase 3 anos depois de ter sido publicado...
Estou a pensar em comprar uma máquina de leite de soja, gostaria de ter opiniões sobre os modelos existentes de pessoas que já tenham comprado e usado. Não estou interessado em importar directamente, porque quero ter perspectivas de assistência técnica minimamente expedita e funcional...
Não sendo a mais importante, uma funcionalidade que considero interessante é a de fazer tofu na própria máquina.
Pedro André

[Por: @ 2005.10.10 - 24:00 | Responder | Imprimir ]