Artigos (106)

Almôndegas Vegetais

Ingredientes:
1 cebola pequena picada
3 ovos batidos
1/2 colher de café de manjerona ou tomilho
1/2 colher de café de sal
1/2 chávena de pão ralado
1/2 chávena de nozes picadas finamente
1/2 chávena de natas de soja

[ 5239 Leituras | Ler | Enviar ]

Salpicão Miami

Ingredientes:
3 pimentos vermelhos (ou 2, se forem grandes)
2 talos de aipo
6 rabanetes grandes
1 cebola grande
2 cenouras
350 ml de maionese (ou se preferirem podem bater tofu no liquidificador com um pouco de água e sal até ficar na consistência de maionese)
2 colheres de chá de sal
2 colheres de sopa de vinagre ou limão

[ 3276 Leituras | Ler | Enviar ]

Feijão Branco estilo mexicano

Preparação:
1/2 kg de feijão branco já cozido
2 tomates grandes picados
2 dentes de alho
1 cebola picada
azeite q.b
sal q.b
salsa q.b

[ 4906 Leituras | Ler | Enviar ]

Salsichas vegetarianas

Ingredientes:
1 chávena de soja cozida e moída
1 chávena de pão ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 chávena de queijo flamengo ralado ou fresco
1 ovo
1 cebola pequena ralada
3 dentes de alho amassados
meia colher de chá de noz-moscada
1 colher de sopa de concentrado de tomate
1 colher de sopa de molho de soja
sal q.b

[ 6145 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de Soja

Ingredientes:
1 1/2 chávenas de soja cozida
1/2 kg de tomate maduro
1 colher de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de margarina
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
cheiro verde picado
sal q.b

[ 4544 Leituras | Ler | Enviar ]

Croquetes de Cenoura

Ingredientes:
1/2 kg de cenouras cozidas e amassadas
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 cebola ralada.
alho, cheiro verde, pimenta
sal q.b
1 ovo batido
pão ralado com queijo ralado.

[ 4217 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhos de aveia

Ingredientes:
½ kg de flocos de aveia
1 prato de espinafres cozidos
3 pimentos cortados em tiras
4 dentes de alho
pão ralado q.b.
azeite q.b
salsa q.b.

[ 3961 Leituras | Ler | Enviar ]

Molho de tofu com cogumelos

Ingredientes:
1/2 Kg de tofu cortado em cubos
250 g de cogumelos frescos
2 dentes de alho
1 colher de chá de basil
1 colher de sopa de óleo
450 g de molho de tomate
sal q.b.

[ 6216 Leituras | Ler | Enviar ]

Tortilha de grão-de-bico

Ingredientes (para 6 pessoas):
175g de grão-de-bico cozido
1 pimento vermelho, sem sementes e picado
1 cebola picada
2 dentes de alho esmagados
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsa fresca e picada
1 colher de chá de açafrão em pó
4 ovos
sal q.b
pimenta q.b

[ 3729 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhos de arroz e feijão

Ingredientes (para 20 unidades):
1 chávena de feijão cozido e escorrido
1/2 chávena de arroz cozido
1/3 chávena de pão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de salsa picada
1 ovo
sal a gosto
2 chávenas de óleo para fritar

[ 3161 Leituras | Ler | Enviar ]

Bife com banana

Ingredientes:
1 chávena de soja granulada (demolhada)
sal a gosto
½ chávena (chá) de farinha de milho
3 cascas de bananas
½ cebola picada
1 colher de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de óleo de canola

[ 4696 Leituras | Ler | Enviar ]

Strogonoff de tofu e seitan

Ingredientes:
400g de seitan picado
400g de tofu triturado
150g de cogumelos
1 colher de chá de gengibre ralado
100g de cenouras picadas
150g de tomates frescos
1 cebola
alho francês q.b
azeite q.b
sal q.b
1 pacote de natas de soja

[ 8199 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhos de fruta seca

IIngredientes:
250g de fruta seca moída (mistura de alperces, ameixas, passas de uva, figo)
2 chávenas de coco ralado
1 chávena de leite magro ou leite de soja
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
½ chávena de amêndoas moídas

[ 2852 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada de massa com pimentos

Ingredientes (para 4 pessoas):
250g de massa (por exemplo tagliatelle)
3 cebolas
6 rabanetes
2 talos de aipo
100g de pimentos
sumo de 1/2 limão
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de natas
1 colher de chá de manjericão seco
sal e pimenta preta

[ 3202 Leituras | Ler | Enviar ]

Croquetes de lentilhas

Ingredientes:
2 chávenas de lentilhas cozidas e amassadas
1 chávena de migalhas de pão integral (ou pão ralado)
½ chávena de gérmen de trigo
sal a gosto
½ cebola ralada
farinha de trigo q.b
óleo q.b

[ 3685 Leituras | Ler | Enviar ]

Panquecas de banana e canela

Ingredientes (para 3 panquecas):
6 bananas grandes e maduras
4 colheres de sementes de sésamo
1 chávena de farinha de trigo
1colher de sopa de fermento em pó
canela em pó
1 colher de chá de sal
mel ou melaço
óleo para a massa
óleo para untar a frigideira
1 chávena de água

[ 3328 Leituras | Ler | Enviar ]

Empadas de feijão encarnado e milho

Ingredientes:
200g de feijão encarnado cozido
150g de milho
1 cebola picada
óleo de amendoim
pão ralado
sal e pimenta

[ 2987 Leituras | Ler | Enviar ]

Tofu panado

Ingredientes:
200g de tofu em fatias de 1 cm
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de mostarda
farinha
paprica e pimenta
óleo de amendoim

[ 5062 Leituras | Ler | Enviar ]

Maionese de soja

Ingredientes:
100ml de leite de soja
200ml de óleo de girassol ou azeite
1 dente de alho esmagado
sumo de limão q.b
sal q.b

[ 3622 Leituras | Ler | Enviar ]

Condimento de banana

Ingredientes:
4 bananas maduras
1 limão
½ chávena de passas de uva

[ 2240 Leituras | Ler | Enviar ]

Panqueca Rápida

Ingredientes:
3 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de farinha de trigo branco
1/2 chávena de castanha-do-pará
5 chávena de água
sal a gosto.

[ 3552 Leituras | Ler | Enviar ]

Chantilly

Ingredientes:
3 copos de água
6 colheres de sopa de maisena ou araruta
4 colheres de sopa de açúcar ou melado
1 colher de baunilha
1 pitada de sal
3 a 4 copos de leite de amêndoas ou castanha-do-pará concentrado

[ 2084 Leituras | Ler | Enviar ]

Rabanadas veganas

Ingredientes:
fatias de pão
açúcar q.b.
cravinho
canela
leite de soja q.b.

[ 3786 Leituras | Ler | Enviar ]

Manteiga de soja

Ingredientes:
1 colher (de sopa) de farinha de soja
½ chávena de água
óleo de soja ou azeite
ervas aromáticas q.b (opcional)

[ 2609 Leituras | Ler | Enviar ]

Pasta de miso

Ingredientes:
1 chávena de amêndoas torradas e moídas
½ colher (de sopa) de miso
1 limão (raspa e sumo)

[ 2090 Leituras | Ler | Enviar ]

Espargos à Andaluza

Ingredientes:
1 kg de espargos
4 dentes de alho
1 fatia de pão integral
1 molho de salsa
1 colher (de sopa) de pimentão
4 colheres (de sopa) de azeite
1 colher (de sopa) de vinagre

[ 3356 Leituras | Ler | Enviar ]

Molho de Tahina

½ chávena de tahina (pasta de sementes de sésamo)
¾ chávenas de água gelada
¼ de chávena de sumo de limão
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de sal

[ 1756 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada árabe

Ingredientes:
300g de pão de centeio
500g de tomates frescos
500g de pepino
200g de cebola
200g de alface
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de hortelã fresca picada
2 dentes de alho
2 limões em sumo
4 colheres de sopa de azeite

[ 2260 Leituras | Ler | Enviar ]

Chutney Verde

Ingredientes:
2 malaguetas verdes (opcional)
1 colher (chá) sal
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 pedaço de gengibre fresco
1 cebola
1 colher (sopa) de açúcar mascavado
25g coco ralado
100g coentros

[ 1829 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse de alfarroba

Ingredientes:
500g de tofu
¾ de chávena de farinha de alfarroba
4 colheres de sopa de açúcar mascavado
½ chávena de leite de soja

[ 4519 Leituras | Ler | Enviar ]

Leite de arroz

Ingredientes (para uma pessoa):
2/3 de 1 copo de arroz mal cozido
3 copos de água quente
1/3 copo de cajus ou outros frutos secos a gosto
1 colher de chá de baunilha em pó
½ colher de chá de sal
2 colher de café de adoçante à escolha

[ 1913 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de abacate

Ingredientes:
2 abacates bem maduros
1 limão
1 colher de café de mostarda
2 cebolas raladas
sal q.b
pimenta do reino q.b

[ 2938 Leituras | Ler | Enviar ]

Beringela Saborosa

Ingredientes:
1 beringela
1 ou 2 cebolas
sementes de coentro
azeite
sal

[ 9592 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada de Alga Dulse

Ingredientes:
vegetais
½ copo de água
2 colheres de sopa de tahini ou manteiga de amendoim
1 colher de pasta de umeboshi (ameixa salgada)
50 g de alga Dulse
3 cebolas pequenas e doces

[ 1531 Leituras | Ler | Enviar ]

Ratatouille

Ingredientes:
1 beringela grande
1 curgete grande
3 tomates
1 pimento
1 cebola
2 dentes de alho picados
1 ramo de salsa
1 folha de louro
azeite
sal
pimenta
água q.b
50g de azeitonas pretas

[ 10991 Leituras | Ler | Enviar ]

Gaspacho

Ingredientes:
6 fatias de pão tipo saloio
6 dentes de alho
1 decilitros de azeite
cominhos
1 Kg de tomates maduros (tipo chucha)
1 pepino
3 colheres de sopa de vinagre
2 decilitros de água
1 pimento verde
sal
pimenta
1 ramos de coentros

[ 1706 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada Galáxia

Ingredientes:
350g de cogumelos frescos
1/3 de chávena de passas brancas
1 molho de rabanetes vermelhos
1 pitada de erva-doce
1 limão
1 uma alface pequena

[ 1561 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada marroquina

Ingredientes:
6 laranjas
½ chávena de nozes moídas
½ chávena de amêndoas torradas, descascadas e moídas
1 alface picada
6 rabanetes cortados em tiras bem finas
2 colheres de chá de canela
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de vinagre
½ chávena de chá preto

[ 2850 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada Tropical

Ingredientes:
1 ananás
1 manga
16 bagos de uva
1 pêra
rebentos alfafa q.b
2 ou 3 colheres de óleo de avelã
½ colher de azeite de sésamo
sumo de uma laranja pequena
sal q.b
salsa picada q.b

[ 2165 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada de Frutos Secos

Ingredientes:
1 alface ou escarola
1 cebola
300 g de tâmaras e alperces secos
30 g de nozes (sem casca, cerca de duas colheres de sopa)
160 g de queijo (ralado, em fios, fresco ou requeijão)
azeite q.b
vinagre q.b
2 colheres de cebolinho picado
1 pitada de sal
pimenta q.b

[ 1312 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de grão

Ingredientes:
1 lata de grão-de-bico
½ cebola
1 dente de alho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
salsa q.b
pimentão vermelho q.b
piri-piri q.b
canela q.b
um fio de zeite

[ 2505 Leituras | Ler | Enviar ]

Guacamole

Ingredientes:
2 abacates
½ cebola
1 dente de alhos
½ tomate
½ pimento vermelho
sal fino q.b
pimenta preta q.b
molho tabasco q.b
½ limão (sumo)

[ 2721 Leituras | Ler | Enviar ]

Delícia de Marmelo

Ingredientes:
marmelos (1 por pessoa)
1 pacote de natas de aveia
amêndoas trituradas e caramelizadas q.b

[ 1894 Leituras | Ler | Enviar ]

Torcidos de sementes de sésamo e papoila

Ingredientes (16 doses):
1 folha de massa folhada ou o equivalente feito de forma não comercial
sementes de sésamo q.b
sementes de papoila (gressinos) q.b

[ 1040 Leituras | Ler | Enviar ]

Patê de cenoura

Ingredientes:
1 chávena de tofu
2 cenouras raladas
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b
pimenta q.b
gengibre q.b
molho de soja q.b

[ 2523 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse bicolor

Ingredientes:
½l de leite de soja
3 colheres de sopa de fécula de milho
3 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de água
¼ de chávena de café forte

[ 1215 Leituras | Ler | Enviar ]

Hambúrguer crudívoro

Ingredientes (10 pessoas):
½ kg de nozes
½ kg de cenoura
1 cebola média
1 colher de sopa de adoçante (mel, banana bem madura, passa)
1 colher de sopa de óleo
1 a 2 colheres de tempero
sal marinho q.b
2 a 3 colheres de sopa de levedo (opcional)
paprica q.b

[ 2459 Leituras | Ler | Enviar ]

Chili crudívoro

Ingredientes (6 pessoas):
1 chávena de água
2 chávenas de tomates frescos (cortados)
½ chávena de tâmaras ou passas
½ chávena de azeite de oliva
1 chávena de tomate seco
1 chávena de cogumelo desidratado
1 chávena de aipo cortado
sal ou molho de soja natural
1 a 2 colheres de sopa de sumo de limão
pimenta q.b
2 a 5 dentes de alho
manjericão q.b
½ kg de feijão germinado (ou outra leguminosa à escolha)
salsa q.b

[ 1864 Leituras | Ler | Enviar ]

Espargos com molho de ovo

Ingredientes:
sumo de 1 limão
1 dente de alho
2 ovos
sal q.b
pimenta q.b
1 colher de chá de mostarda
1 molho de 24 espargos verdes
1 tomate
1 colher de sopa de manteiga
1 ramo de cebolinho

[ 2029 Leituras | Ler | Enviar ]

Creme fresco de laranja

Ingredientes:
5 dl leite de soja
sumo e casca de 1 laranja
1 pau de canela
40g de farinha de trigo
1 pitada de sal fino
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
2 gemas
canela em pó q.b.
hortelã q.b

[ 1406 Leituras | Ler | Enviar ]

Sorvete de manga

Ingredientes:
800ml de polpa de manga
3 embalagens de natas de soja
açúcar amarelo q.b.

[ 1978 Leituras | Ler | Enviar ]

Bavaroise de pêssego

Ingredientes:
2 pêssegos
1 laranja
1 limão
2 colheres de sopa de melaço
8 colheres de sopa de milho miúdo descascado
água (o dobro do volume do milho)
75ml de leite de soja
2 paus de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de arroz
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
canela em pó q.b

[ 1582 Leituras | Ler | Enviar ]

Fantasia de kiwi

Ingredientes (para 2 pessoas):
4 kiwis maduros
5 colheres de chá de açúcar mascavado
3 iogurtes de soja

[ 1255 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhos de Coco

Ingredientes:
200ml de açúcar
5 colheres de sopa de leite de soja
2 chávenas de chá de soja granulada
3 chávenas de chá de coco ralado
4 colheres de sopa de manteiga de soja
2 ½ chávenas de chá de água
200 ml de leite de coco

[ 1874 Leituras | Ler | Enviar ]

Feijoada de alho francês

Ingredientes:
1 lata de feijão encarnado
1 cebola
3 alhos franceses
azeite q.b
sal q.b
louro q.b
noz-moscada q.b

[ 2599 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhos de batata

Ingredientes:
2 chávenas de chá de batatas cozidas
1 cebola pequena ralada
1 ovo
2 colheres de sopa de salsa picada
sal q.b
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
óleo q.b

[ 1611 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse de chocolate e canela

Ingredientes:
2 bananas
4 colheres de sopa de amêndoas picadas
4 colheres de cacau
1 colher de chá de canela

[ 3221 Leituras | Ler | Enviar ]

Almôndegas de seitan

Ingredientes:
500g de seitan
2 cm de chouriço de soja
2 dentes de alho
farinha de trigo integral q.b
pão ralado q.b
sal q.b
pimenta q.b

[ 2920 Leituras | Ler | Enviar ]

Bananas com calda de morango

Ingredientes:
2 colheres de sopa de manteiga de soja
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
4 bananas pequenas
½ chávena de chá de água com gás
½ chávena de chá de geleia de morango
1 colher de café de canela em pó

[ 1306 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse de abóbora com creme de gengibre

Ingredientes:
Mousse:
2 chávenas de abóbora cozida e picada
600g de tofu
1/3 de chávena de açúcar mascavado
1 colher de sobremesa de gengibre moído
½ colher de chá de noz-moscada
1 ou 2 cravos moídos
1 colher de chá de canela em pó

[ 1725 Leituras | Ler | Enviar ]

Panquecas integrais de frutas

Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo
1 ½ chávenas de leite de soja
2 colheres de chá de adoçante
1 colher de sopa de sementes de linhaça moídas
¼ chávena de gérmen de trigo
1 chávena de frutas (morangos, maçãs em fatias finas, bananas ou pêssegos)
1 chávena de farinha de trigo integral
¼ chávena de outra farinha (por exemplo, aveia, milho)
2 colheres de chá de fermento
2 colheres de chá de canela

[ 1290 Leituras | Ler | Enviar ]

Tostas de tofu

Ingredientes:
4 fatias de pão integral ou broa
1 copo de leite de soja
200g de tofu
canela q.b
ervas aromáticas (salsa, coentros, orégãos)
azeite q.b

[ 1562 Leituras | Ler | Enviar ]

Espetadas de Legumes

Ingredientes:
cubos de pimento q.b
cubos de curgetes q.b
cebolinhas q.b
cubos de tomate q.b

[ 2010 Leituras | Ler | Enviar ]

Gaspacho crudívoro

Ingredientes:
½ chávena de água
¼ de copo de azeite
5 tomates maduros
2 dentes de alho q.b
1 colher de sopa de mel (tâmaras ou passas podem substituir o mel)
¼ de chávena de sumo de limão
½ colher de chá de sal marinho
1 pé de manjericão
1 abacate grande
1 pimento médio
5 pedaços de aipo
1 cebola pequena
salsa seca q.b

[ 1454 Leituras | Ler | Enviar ]

Leite creme vegano

Ingredientes:
1 l de leite de soja
1 casca de limão ou de laranja
1 pau de canela
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de maisena (amido de milho)

[ 2193 Leituras | Ler | Enviar ]

Alga kombu refogada

Ingredientes:
1 pedaço de alga marinha kombu de
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de molho de soja

[ 2050 Leituras | Ler | Enviar ]

Sanduíche de beringela e tomate grelhados

Ingredientes:
1 beringela grande
2 ou 3 tomates grande não muito maduros
sal q.b
orégãos ou outras ervas aromáticas frescas
pão (dois pãezinhos tipo cacete grande ou outro)
fatias finas de tofu
rúcula ou alface

[ 3433 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolachas de nozes

Ingredientes:
125g de farinha de centeio
125g de melaço
125g de nozes picadas
80g de manteiga de soja
casca de laranja em cubinhos q.b
1 colher de chá de canela
avelãs q.b

[ 1233 Leituras | Ler | Enviar ]

Batatas a murro com alecrim

Ingredientes:
batatas
sal integral q.b
azeite extra-virgem q.b
alho em pó q.b
alecrim q.b

[ 1339 Leituras | Ler | Enviar ]

Ervas de espinafres

Ingredientes (para 4 pessoas):
1 molho de espinafres
azeite q.b.
2 dentes de alho
pimenta preta moída q.b

[ 1630 Leituras | Ler | Enviar ]

Montículo de aveia

Ingredientes:
1 chávena de leite vegetal
1 chávena de flocos de aveia integral
cacau em pó q.b.
açúcar amarelo q.b.
canela em pó ou coco ralado q.b.

[ 1301 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse de chocolate vegana

Ingredientes (6 doses):
600g de tofu suave
¾ de chávena de chocolate vegano de culinária derretido

[ 1754 Leituras | Ler | Enviar ]

Chá Gelado de Gengibre

Ingredientes:
1l de água
raiz fresca de gengibre
sumo e casca de limão
mel q.b
gelo q.b

[ 1344 Leituras | Ler | Enviar ]

Gelado de Caju

Ingredientes
100g de castanhas-de-caju
1,5 dl de leite de soja não adoçado
2 colheres de chá de melaço
½ colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de rum (opcional)
1 colher de sopa de óleo de girassol
½ ananás médio, cortado aos bocados

[ 1020 Leituras | Ler | Enviar ]

Tofu salteado com alho-francês

Ingredientes:
300g de tofu
½ alho-francês
azeite q.b
ervas aromáticas a gosto (orégãos, coentros, louro, alecrim)
2 colheres de sopa de molho de soja

[ 2835 Leituras | Ler | Enviar ]

Almôndegas de okara e avelãs

Ingredientes:
1 cebola pequena
½ chávena de okara
½ colher de café de sal
½ chávena de pão ralado
½ chávena de avelãs picadas finamente
3 colheres de sopa de maisena
salsa picada q.b

[ 1338 Leituras | Ler | Enviar ]

Rabanadas de chá

Ingredientes:
1,5l de chá preto forte adoçado
2 paus de canela
1 cacete seco
3 colheres de sopa de maisena diluída em água
canela em pó q.b
açúcar amarelo q.b
óleo para fritar q.b

[ 1114 Leituras | Ler | Enviar ]

Rolos de algas marinhas

Ingredientes:
Para o patê:
½ chávena de nozes
2 chávenas de sementes de girassol de molho durante a noite
3 dentes de alho
1 chávena de aipo cortadinho
1 e ½ colher de chá de sal
1/3 de chávena de azeite (prensado a frio)
½ chávena de sumo de limão
1 colher de chá de pimenta do reino (ou outro tempero a gosto)

[ 1616 Leituras | Ler | Enviar ]

Esparguete integral com maçã

Ingredientes (para duas pessoas):
esparguete integral q.b
azeite q.b
sal q.b.
pimenta q.b.
2 maçãs (de preferência algo ácida)
2 tomates seco aos pedaços

[ 1191 Leituras | Ler | Enviar ]

Bifanas veganas

Ingredientes:
300g de tofu firme às tiras
3 dentes de alho
sal integral q.b.
pimenta preta q.b.
colorau q.b.
2 folhas de louro
1 dl de vinho branco
0,5 dl de vinagre de maçã
60g de margarina vegana de cozinha

[ 1699 Leituras | Ler | Enviar ]

Grão com caril e coco

Ingredientes:
grão-de-bico cozido
azeite q.b
1 cebola
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de café de caril
2 colheres de sopa de passas de uva
2 colheres de sopa de sementes de sésamo

[ 1841 Leituras | Ler | Enviar ]

Salame de chocolate

Ingredientes:
250g de bolacha maria vegana
2 colheres de sopa de maisena diluída em água
125g de cacau de culinária em pó
250g de açúcar amarelo ou mascavado
100g de margarina de cozinha vegana

[ 1390 Leituras | Ler | Enviar ]

Pastelões de alface

Ingredientes:
1 chávena de farinha de trigo
água q.b.
pimenta q.b.
sal q.b.
1 pé de alface
óleo ou azeite q.b. para fritar

[ 1017 Leituras | Ler | Enviar ]

Portobello com tofu

Ingredientes (para 2 pessoas):
1 cogumelo portobello médio laminado
2 fatias de tofu
salsa picada q.b
alho em pó q.b
noz moscada moída q.b
pimenta preta moída q.b
molho de soja q.b
azeite virgem q.b

[ 829 Leituras | Ler | Enviar ]

Bifes de Seitan com Shoyo

Ingredientes (para 4 pessoas):
250g de seitan
3 cebolas médias
6 dentes de alho
molho de soja (shoyo) q.b
azeite q.b

[ 2166 Leituras | Ler | Enviar ]

Massa para crepes salgados

Ingredientes (para 4-6 unidades):
1 chávena de farinha de trigo integral
3 colheres sopa de farinha de trigo branca
sal q.b.
pimenta q.b.
1 chávena e meia de água
salsa picada q.b. (opcional)
maisena diluída num pouco de água q.b

[ 2984 Leituras | Ler | Enviar ]

Cachorros de milho

Ingredientes:
6 salsichas vegetais
½ chávena de farinha de milho
½ chávena de farinha integral
1 colher de chá de mostarda em pó
½ colher de chá de sal integral
30g de tofu esmagado
1 colher de sopa de açúcar mascavado
1 colher de chá de fermento
½ chávena de leite de soja
1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana derretida
azeite extra-virgem q.b

[ 618 Leituras | Ler | Enviar ]

Tofu al Pomodoro

Ingredientes:
350g de tofu
4 dentes de alho
coentros q.b
azeite q.b
polpa de tomate q.b

[ 1381 Leituras | Ler | Enviar ]

Tofu grelhado

Ingredientes:
tofu
orégãos
cominhos em pó
azeite
molho de soja (soyo)

[ 2110 Leituras | Ler | Enviar ]

Massa com sésamo, sultanas e flocos de centeio

Ingredientes:
1 cebola
1 tomate
100g esparguete ou outro tipo de massa
sementes de sésamo q.b.
sultanas q.b.
flocos de centeio (ou de outros cereais)
canela q.b.
azeite q.b.

[ 943 Leituras | Ler | Enviar ]

Soja salteada

Ingredientes:
1 chávena de soja fina biológica
1 dente de alho grande
azeite virgem extra q.b
pimenta preta moída q.b
sal fino ou molho de soja q.b
salsa picada q.b
gengibre em pó q.b

[ 1620 Leituras | Ler | Enviar ]

Bolinhas de trigo com alho

Ingredientes:
azeite q.b.
2 dentes de alho
flocos de trigo q.b.
leite de coco ou natas de soja q.b.
pão ralado q.b
óleo q.b

[ 862 Leituras | Ler | Enviar ]

Salada de brócolos e feijão frade

Ingredientes:
150g de feijão frade cozido
150g de brócolos cozidos
150g de rebentos de soja (fervidos durante 3 minutos)
½ molho de espinafres crus
½ cebola
½ alface radicchio
azeite q.b
tomilho q.b
tamari q.b.

[ 1288 Leituras | Ler | Enviar ]

Mousse de kefir e morangos

Ingredientes:
1 l de kefir de leite de soja
1 caixa de morangos (reserva alguns para enfeitar)
1 pacote de natas de soja
1 colher de chá de essência de baunilha
1 folha de gelatina vegetal sem sabor e incolor (ou agar-agar)
açúcar mascavado q.b

[ 873 Leituras | Ler | Enviar ]

Barbecue vegetal

Ingredientes (para 1 pessoa):
1 beringela
1 pepino
½ papaia
óleo de amendoim q.b

[ 1014 Leituras | Ler | Enviar ]

Tarte de Diospiro

Ingredientes:
Base:
200g de bolacha maria vegana sem açúcar
2 colheres de sopa de margarina vegana
leite vegetal q.b.

[ 1365 Leituras | Ler | Enviar ]

Tempeh com molho agridoce

Ingredientes:
tempeh q.b
molho de soja (shoyu) q.b
malte de cevada ou geleia de arroz q.b
vinagre de ameixa ou de arroz q.b

[ 513 Leituras | Ler | Enviar ]

Ensopado de feijão

Ingredientes:
250g de feijão vermelho cozido
2 tomates maduros
½ pimento vermelho
1 cebola
6 dentes de alho
1 cenoura
azeite q.b
hortelã ou coentros q.b
2-3 fatias de pão integral de véspera

[ 681 Leituras | Ler | Enviar ]

Tofu com cerveja

Ingredientes:
500g de tofu
½ embalagem de sopa de cebola em pó
½ cerveja
sal q.b

[ 1237 Leituras | Ler | Enviar ]

Maisena com tapioca e fruta

Ingredientes:
1/4 litro de leite vegetal
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de tapioca
1 peça de fruta (pêra, banana, ou maçã)

[ 718 Leituras | Ler | Enviar ]

Farfalle com queijo vegano e aveia

Ingredientes:
200g de farfalle de vegetais (massa de lacinhos colorida)
150/200g de flocos de aveia
1 colher de sopa de margarina vegana (soja)
1 colher de sopa de queijo-creme vegano
3 dentes de alho
sal marinho q.b.

[ 604 Leituras | Ler | Enviar ]

Creme de milho

Ingredientes:
1 l de leite de soja
½ litro de água
1 ½ chávena de sêmola de milho
250g de açúcar mascavado
1 colher de sopa de margarina de soja
1 pau de canela
1 casca de laranja
1 pitada de sal integral
canela em pó q.b

[ 695 Leituras | Ler | Enviar ]

Sobremesa de quinoa

Ingredientes:
½ chávena de leite de soja
1 colher de sopa de cacau em pó
½ colher de sopa de açúcar mascavado
flocos de quinoa q.b (não é a quinoa convencional, são flocos)

[ 549 Leituras | Ler | Enviar ]

Sobremesa de café e baunilha com agar-agar

Ingredientes:
1 lt de café de cevada (pode ser instantâneo)
½ lt de sobremesa de soja de baunilha
1 colher de sopa de agar-agar em pó ou 1 barra
malte de cevada ou de arroz q.b
raspa de limão q.b
nozes ou amêndoas q.b

[ 461 Leituras | Ler | Enviar ]

Sobremesa de milho doce

Ingredientes:
1 l de leite de arroz, soja ou aveia
sêmola de milho (na proporção de 1/3)
malte de cevada ou geleia de arroz
canela q.b
raspa de limão q.b
gengibre fresco ralado q.b
sultanas ou passas (opcional)
sal q.b

[ 378 Leituras | Ler | Enviar ]

Bifes de soja panados

Ingredientes (para 2 pessoas):
2 bifes de soja texturizada
água q.b.
pão ralado q.b.
2 colheres de sopa de farinha de araruta ou amido de milho diluída num pouco de água
molho de soja q.b
pimeta preta q.b
alho em pó q.b
óleo q.b

[ 771 Leituras | Ler | Enviar ]