Olá
Gostava de partilhar com todos a minha primeira experiência num churrasco enquanto única vegetariana. Preparei umas espetadas como se menciona no artigo e deixei marinar algumas horas, mas o que lhes conferiu ainda mais sabor foram os orégãos. Inicialmente pensei ter preparado demais, mas depois de prontas a maioria das pessoas quis provar e gostou bastante. Fiquei satisfeita por poder demonstrar como é fácil preparar uma refeição vegana para todos.
Há dias fui convidada para uma sardinhada e aceitei o convite. Levei ingredientes comigo e fiz um salteado de seitan com cogumelos e uma salada com diversos vegetais, supostamente só para mim, mas em quantidade suficiente que todos os outros presentes pudessem provar.
Apesar de ter ficado um pouco salgado, toda a gente quis experimentar e gostou. A minha salada foi mais apreciada que a típica salada de alface e tomate que acompanhava as sardinhas.
É sempre útil participarmos nestes eventos e divulgarmos algo diferente. Há sempre quem nos chateie com perguntas e comentários tolos, mas também há sempre alguém que fica entusiasmado com a alternativa.
(Por: Irina)
Eu aqui, seguindo a receita básica, uso bancha (cha-da-folha-de-tres-anos) feito com água mineral. Para o kombucha, uso melado do bem escuro e grosso. Fica bom e interessante.
jbaronen@uol.com.br
carabarone@yahoo.com.br
jbaronebr@yahoo.com.br
11040-101 Santos BR
(Por: Julio Barone Neto)
Julio, a colônia de Kombucha não é um produto naturéba como os outros... o chá preto ou o chá verde e o açucar refinado do mais refinado e "impuro" que você considerar é o melhor. Lembre-se: quem vai se alimentar do chá e do açucar é a colônia, você só vai beber o resultado da fermentação. Para o desenvolvimento de uma colônia sempre saudável, o mais clara possível deve-se usar isso portanto. No início, tendemos a pensar que quanto mais "naturais" os ingredientes, melhor: vi pessoas tentarem de tudo: mascavo, melaço, mel, açucar cristal. Tudo isso enfraquece as gerações futuras da colônia. A que deu resultados melhores mesmo foi o açucar refinado com chá preto, receita milenar e tradicional no mundo todo. Grande abraço a todos.
http://www.kombucha.hotel-br.com
(Por: Marcus)
Estou começando a cultivar o Kombucha.
Não acho errado vender, pois é barato, mal paga o correio e o trabalho.
Minha dúvida é com relação ao áçucar.
Há 2000 anos atrás o que era usado? (visto que não havia açucar refinado).
Estou usando o cristal que diz ser 100% sacarose. Será que pode fazer mal? (minha cultura ainda é miudinha, uns 6 cm, fininha)
Tudo de bom!
Paz e saúde a todos!
> Julio, a colônia de Kombucha não é um produto naturéba como os outros... o
> chá preto ou o chá verde e o açucar refinado do mais refinado e \"impuro\"
> que você considerar é o melhor. Lembre-se: quem vai se alimentar do chá e
> do açucar é a colônia, você só vai beber o resultado da fermentação. Para o
> desenvolvimento de uma colônia sempre saudável, o mais clara possível
> deve-se usar isso portanto. No início, tendemos a pensar que quanto mais
> \"naturais\" os ingredientes, melhor: vi pessoas tentarem de tudo: mascavo,
> melaço, mel, açucar cristal. Tudo isso enfraquece as gerações futuras da
> colônia. A que deu resultados melhores mesmo foi o açucar refinado com chá
> preto, receita milenar e tradicional no mundo todo. Grande abraço a todos.
> http://www.kombucha.hotel-br.com
> (Por: Marcus)
(Por: Leonardo)
Eu uso açúcar amarelo ou mascavado.
> Julio, a colônia de Kombucha não é um produto naturéba como os outros... o
> chá preto ou o chá verde e o açucar refinado do mais refinado e "impuro"
> que você considerar é o melhor. Lembre-se: quem vai se alimentar do chá e
> do açucar é a colônia, você só vai beber o resultado da fermentação. Para o
> desenvolvimento de uma colônia sempre saudável, o mais clara possível
> deve-se usar isso portanto. No início, tendemos a pensar que quanto mais
> "naturais" os ingredientes, melhor: vi pessoas tentarem de tudo: mascavo,
> melaço, mel, açucar cristal. Tudo isso enfraquece as gerações futuras da
> colônia. A que deu resultados melhores mesmo foi o açucar refinado com chá
> preto, receita milenar e tradicional no mundo todo. Grande abraço a todos.
> http://www.kombucha.hotel-br.com
> (Por: Marcus)
Estou querendo produzir kombucha pronto para beber , como esta acontecendo nos EUA e na Europa , mas conheço muito pouco deste produto , tenho uma pequena industria com equipamentos e todas as licenças federais para operar , busco parceiro ou socio no produto ,,,
wel@locomelo.com.br tel 15-78119234
(Por: welithon)
Marcus, queria que alguém me explicasse como o uso do açúcar refinado pode ser "milenar" se há milênios atrás o processo de refinação do açúcar ainda não existia?
Além disso o banchá é tão "milenar" como o chá preto,não é?
Será que vc não está difundindo seus próprios preconceitos ao invés de pesquisas sensatas?
(Por: Rita Scheel-Ybert)
Eu também me tornei vegetariana assim do nada, mas foi muito mais rapidamente. Tanto que num dia fui ao jantar de aniversário de uma amiga onde houve rodízio de carne e eu comi até mais não, e no dia seguinte aboli a carne da minha alimentação. De início, como achei que ia ter dificuldades(afinal,tenho 20 anos e a carne foi a base da minha alimentação até ali), resolvi que só comia carne ou peixe uma vez por semana, ao Sábado. Mas eis que chega o Sábado seguinte e...não estava com grande desejo de comer nada disso! Comi, então, peixe pela última vez.
Ainda não há muito tempo que me tornei vegetariana(apenas alguns meses), mas não só não sinto aquela vontadinha ou saudades de comer carne, como até sinto aversão.
Sinto-me muito feliz com a minha opção, e, pelos vistos, tu também. Também tenho amigas interessadas no vegetarianismo, e dou o meu melhor para esclarecê-las e incentivá-las a respeitar todas as formas de vida.
(Por: Nélia)
Alguem sabes onde se adquire este produto?
[Por: @ 2006-07-03, 07:48 | Responder | Imprimir ](Por: )
onde adquirir
> Alguem sabes onde se adquire este produto?
[Por: cris @ 2006-07-05, 10:41 | Responder | Imprimir ]Por norma este produto não se adquire em lojas, mas é partilhado entre as pessoas.
Em http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=398 podes ver algumas formas de obter kombucha.
Re: onde adquirir
cris escreveu:
[Por: @ 2016-04-03, 12:27 | Responder | Imprimir ]> > Alguem sabes onde se adquire este produto?
> Por norma este produto não se adquire em lojas, mas é partilhado entre as
> pessoas.
> Em http://www.centrovegetariano.org/index.php?article_id=398 podes ver
> algumas formas de obter kombucha.
>
Boa tarde, sei que pode adquirir em lojas como o celeiro, a marca Kombucha Xaté
(Por: Mariana)
onde adquirir kombucha
A bebida já pronta vende-se engarrafada na Biocoop (http://www.biocoop.coop/).
[Por: @ 2006-08-06, 04:08 | Responder | Imprimir ]> Alguem sabes onde se adquire este produto?
> (Por: )
(Por: Manuela)